食品行业是国家相当关注的行业，食品的质量安全、市场价格等其实都纳入了政府严密监控的范围之内，食品行业协会在为食品企业解读行业政策、帮助食品企业争取政策空间方面都是有巨大作用的。一个企业的情况可能对政府的政策制定影响不是很大，但是作为食品行业的意见，政府就必须认真考虑了。尤其在当前出现的明显的通货膨胀的形势下，对食品价格的监控力度就会很大。因为食品需求是刚性需求，是必须要的生活产品；其它有需求柔性的产品，它涨价带来的结果一般会带来销量下降的结果，它容易自己去寻找价格的平衡点。
事情的另一面是，食品涨价其实是原料涨价带动的。比如，带动这波食品涨价的金龙鱼油，实际是因为国外原来价格低廉的转基因大豆涨价了。转基因大豆涨价是因为中国东北的黄金大豆已经被彻底被转基因大豆的价格战打垮了。金龙鱼油悍然宣布提价10%，康师傅接着用减量的办法变相提高价格。接着饲料都全面提高价格，豆粕、玉米等都开始提价，接着是以这些饲料为原料的猪肉开始提高价格。作为终端的销售商实际提高价格是被迫的，因为价格上升还是会影响销售的，尤其是有替代品的高端食品。
食品行业从来都是通货膨胀的直接的受害者。接下来，是为食品行业提供原料的农民和农业受到伤害。农民的市场地位实际是相当关注的问题。如何组织分散的小农进入市场，农业龙头企业起了重要的作用，但实际上，真正的龙头是市场。农产品不象住房，它具备可流动性的特点，总体是可以通过市场流动填补价格差的。农产品在中国目前是可以供应的，价格的上升不是因为供给不足，而是因为原料等其它交换产品的普遍价格上涨引起的，所以，如果政策不当，很容易引起古人讲的“谷贱伤农”的情况。如果伤害情况严重，就真的会影响到供给，形成更严重的后果。本质上来讲，食品行业是农业的终端而已。【火爆食品饮料招商网：刘苏玲】