清炒空心菜，将空心菜摘洗干净，沥干水分。炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时，煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，淋芝麻油，装盘即成。那么，大家知道清炒空心菜怎么做好吃吗？下面小编为大家介绍清炒空心菜的做法。
清炒空心菜的做法
原料：空心菜700克，葱蒜末各15克，精盐5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。
制作方法：
1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用。
2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜的梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，继续盖盖儿。
3、待闻到空心菜的香味，放入空心菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。
清炒空心菜的食疗功效
1、空心菜能、清热、凉血，主治、痔疮、浮肿、糖尿病等。老年体胖者多食，有利于身体健康。
2、空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠道蠕动、通便解毒的作用。
清炒空心菜怎么做好吃大家都知道了吧！以上小编已经详细介绍了清炒空心菜的做法。大家应该注意的是空心菜不可炒得太烂，以免营养损失过多。