酒鬼花生的制作方法

酒鬼花生是一种四川省的汉族风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。那么， 大家知道酒鬼花生的制作方法吗？下面小编为大家详细介绍酒鬼花生的制作方法。

酒鬼花生的制作方法

原 料：

花生米300克，油、白糖、五香粉、椒盐各适量。

做 法：

1.将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。

2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。

3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

特 点：

烟酸（维生素B3）是令好皮肤再现的维生素，在去壳炒熟的花生米中含量比较高，这样可以直接摄取， 更容易吸收

酒鬼花生制作注意事项

1、炸花生豆时凉油下锅即可，不用等油热透，炸的过程一定要用漏勺不停翻炒，把每粒花生都炸透！ 如果怕炸过火，可以适当把火调小！

2、炒花生时，火始终是小火，可尝一下咸淡味再调整盐量！

酒鬼花生营养价值

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等 营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含 量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并 含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

以上内容就是小编介绍的酒鬼花生的制作方法，希望能给大家一定的帮助。酒鬼花生的制作方法比较简单易学，感兴趣的朋友可以参考以上的信息自己制作美味可口的酒鬼花生。