西媒称，人们普遍认为，意大利面会导致肥胖。然而，意大利地中海神经病学研究所通过对2.3万人的研究发现，意大利面非但不会导致肥胖，还可以起到相反的效果：降低体脂率。相关研究结果已发表在英国营养和糖尿病杂志网站。
据西班牙《阿贝赛报》7月4日报道，近年来，意大利面被冠上导致肥胖的坏名声。因此很多人在面对这种地中海饮食中的关键元素时，都抱有一种又爱又恨的纠结心情。不过上述研究结果可以让人释怀了。研究结果还显示，意大利面能够降低体脂率，尤其是腹部的脂肪。
研究人员对2.3万参与者的人体测量学数据进行了分析和研究，结果发现食用意大利面并不像很多人想象的那样会导致体重增加。数据显示，每个人根据自身需求酌量食用意大利面能够维持健康理想的体脂率，尤其是能够缩小腰围，进而维持腰臀比例。
报道称，此前有研究显示，地中海饮食是健康的饮食体系之一，有助于控制体重。然而，很少有人了解作为地中海饮食关键元素的意大利面具有如此功效。此项研究结果帮助意大利面洗去了坏名声。
研究结果表明，在健康的地中海饮食体系当中，意大利面是一个不容忽视的组成部分。如果能够有节制地适量摄入食物，并且饮食多样化，地中海饮食将对我们的身体健康大有裨益。
报道称，一直以来传统的地中海饮食都被视为健康饮食的。地中海饮食的益处多多，例如能够预防和缓解慢性疾病的副作用。地中海饮食富含水果、豆类、蔬菜和橄榄油，而意大利面则是碳水化合物的主要来源。
研究人员承认此项研究结果存在一些局限，例如调查数据还不够等。然而，迄今为止还没有研究结果显示，意大利面会导致居住地中海地区的人群肥胖率上升。不过还有一点值得注意，那就是此项研究仅针对意大利面本身，而没有涉及酱料。