把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字，学名叫“花椰菜”,小名叫“菜花”.菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。下面小编介绍豉香花菜的做法。
豉香花菜的做法
1.准备好材料；
2.烧锅水，加入几滴油和适量的盐，放入花菜，煮至透明后捞出备用；
3.锅中放适量的油，下入豆豉和大蒜一起爆炒；
4.爆香后下入红椒丝一起翻炒几下；
5.再加入刚刚焯过水的花菜；
6.继续翻炒，直至花菜微微发软，加入适量盐；
7.翻炒均匀，起锅前加入小葱段翻炒；
8.盛入盘中。
小贴士：
1.先将花菜焯水，焯水时加入几滴油和适量的盐，将花菜煮至六、七成熟；
2.煸炒时注意加入的调味料顺序，先爆香豆豉和大蒜，红辣椒后加入不需要炒很长时间；
3.再加入焯过花菜翻炒，花菜翻炒至微微发软后就可以加入盐等调味，起锅前放入小葱段即可。
豉香花菜的做法就先介绍到这里了。豉香花菜味道非常的好，而且营养也是非常好的。秋天天气比较干燥，大家可以多吃一些这样的菜，多多补充维生素C。