红烧鸡爪属于东西交汇、南北通吃的大众菜肴。四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。下面小编为大家介绍红烧鸡爪的做法。
红烧鸡爪的做法
材料：鸡爪、生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。
做法：
1、将解冻的鸡爪洗净后，把鸡爪尖尖的指甲剁掉。
2、烧一锅水，自己配制卤水。我放的是：生抽，老抽，盐，辣椒，八角，大料。水开后，大火放鸡爪煮20分钟。
3、然后把炒锅烧热，放油，葱蒜，准备下锅了。我还放了点糖在油里融化了，炒得时候加点料酒。
4、放点配料，味精之类的，出锅！
红烧鸡爪的做法已经介绍完毕。红烧鸡爪时间可以自己酌情考虑，主要是鸡爪进了颜色，进了味道，用筷子戳戳，烂了就可以了。但是，不要煮得太久，要不鸡爪就没有嚼劲了。