牛百叶是很多人吃火锅吃的涮料，嚼劲十足的牛百叶即是牛胃，有健脾养胃，提高人体免疫力的食疗作用。那么，大家知道牛百叶怎么做好吃？下面小编就为大家介绍一种牛百叶的吃法--上汤牛百叶。
牛百叶怎么做好吃
上汤牛百叶的主料：牛百叶300克、黄花菜1小把、干香菇6朵。
上汤牛百叶的辅料：姜数片、尖椒1个、红椒1个、细香葱1根、料酒适量、白醋1大勺、胡椒粉适量、猪油1小勺、高汤500毫升。
上汤牛百叶的做法：
1、香菇提前泡发洗净；
2、金针菜提前泡发洗净；
3、香菇切成丝；
4、金针菜切成两半；
5、生姜切片，青红椒切片，香葱切粒；
6、牛百叶斜切成稍粗一点儿的丝；
7、将牛百叶丝用滚水冲洗一遍，再用滚水浸泡片刻；
8、沥干水分备用；
9、上汤倒入汤锅；
10、加入适量料酒，大火煮开；
11、加入香菇丝、金针丝和姜片，大火煮开；
12、加入1小勺猪油，继续大火煮开；
13、下入百叶丝，煮开后加入适量现磨胡椒粉；
14、加入青红椒和白醋，搅拌均匀，即可。
吃牛百叶的好处
1、：牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜人士食用。
2、：牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用。
3、牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛百叶怎么做好吃已经介绍完毕。牛百叶的营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，吃牛百叶的好处有很多。