甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁组成。其食用品德由胚乳的味道、结构以及果皮的柔嫩度等所决定，都受基因的影响。中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。
甜玉米粒的做法
材料：低盐培根60g切丁；洋葱2个切丁；胡萝卜2根切丁；芹菜梗2根切丁；土豆360g去皮切丁；鸡汤6杯；玉米粒2杯；半脱脂牛奶2杯；盐、胡椒各1/8茶勺；卡宴胡椒若干（可选）。
做法：
1：中火煸炒培根粒4分钟阁下，待培根粒外面金黄后，掏出待用；
2：在锅内加入洋葱、胡萝卜、芹菜丁，加少许盐，煸炒5分钟阁下，带食材变软后，加入土豆盯鸡汤，煮沸；
3：半盖锅盖，煨煮10分钟阁下，半途搅拌几回食材，待所有食材都变软后，再加入玉米粒。再次煮沸后，开盖，煨煮5分钟阁下；
4：关火，用漏勺从锅内掏出大约2.5杯的蔬菜，放入搅拌机内，将蔬菜打成泥；
5：将蔬菜泥和牛奶倒回锅内，持续煨煮3分钟阁下。加入盐、胡椒和卡宴胡椒若干；
6：装盆后，撒上培根粒装饰即可食用。
小诀窍：假如没有卡宴胡椒，不用也行。这个蔬菜汤，小孩子也是很爱喝的，里面蔬菜丰富，对不爱吃蔬菜的孩子来说，是个好的选择。
甜玉米栽种技巧
隔离栽种
为包管甜玉米的食用品德，在选地栽种时，要与其它通俗玉米品种严格隔离，以避免因互相串粉而降低品德。隔离方法临盆上采用空距离离和时距离离。以空距离离为好。
1：空距离离，要求在栽种区外围300～400m范围内不栽种其它玉米品种；如有林木、山岗等天然樊篱，可适当缩短隔离间距。
2：时距离离，若不能进行空距离离，则应采取时距离离（错开播种期）的方法来避免与其它品种的花期相遇，2个不合品种的播种期距离时间一般为20～25d。如大面积成片栽种甜玉米，可适当降低隔离标准。总之，以不使两类玉米花粉相遇为原则。
精细整地
因为甜玉米（特别是超甜玉米）种子一般籽粒较瘪、粒小，抽芽、拱土，出苗比通俗玉米种子艰苦，所以要精细育苗，在栽种时要精细整地，选择土质松散、土壤肥饶、排灌方便的地块。前茬作物收成后及时耕翻20～30cm，结合耕翻施足基肥，一般每667㎡施有机肥1000～1500kg、过磷酸钙30～40kg、硫酸钾20kg，硫酸锌1～1.50kg或玉米专用肥20kg作基肥。
合理密植
甜玉米完全是一种商品，是以，要留意果穗的产品特点，不能纯真斟酌单产。果穗是分级收购的，尤其用于出口或加工用的，要尽可能提高1、2级产品率，要依据商品要求、经济效益的大小来确定合适的栽种密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入。在一般中等肥力土壤。以4000株/667m2为宜，早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。
田间治理
1：间苗、定苗，出苗后，应及时查苗补苗。当幼苗3～4片叶时间苗，待4～5片叶时定苗。间定苗的原则是除大、除孝留中心，包管全田幼苗平均一致。
2：分期追肥、及时中耕在施足基肥的基本上，及早追肥，早施、重施攻穗肥，确保甜玉米植株发展一路青，这是栽种鲜食玉米成败的关键，也是与通俗玉米栽种方法的主要差别。一般每667m2追施尿素30kg，分别在拔节期、大喇叭口期各追施15kg。每次追肥尽量深施，每次施肥应结合松土、培土、清沟，进行中耕除草。
3：抗旱浇水，在苗期和抽穗开花后，如遇气象干旱要及时浇水，雌穗吐花丝后至收成期，是灌水的关键时期，当地盘外面干燥时应及时灌水，防止果穗顶端缺粒。
4：帮助授粉，一般气候前提下，玉米都可以自然授粉结实，但在特殊气候前提，如连续阴雨或高温，或植株长势弱的情况下，需人工帮助授粉。人工授粉时间一般在上午10时前，授粉方法较简单，只要将花粉轻轻放在花丝上即可。
5：病虫草害综合防治，杂草防治，平日可结合3～4叶期施苗肥，浅中耕除草；拔节期结合施穗肥。深中耕除草。也可在种前喷洒乙草胺灭草剂除草。病虫害防治，防治大小斑病用400%克瘟散乳剂500～1000倍液或50%甲基托布津悬乳剂500～800倍液叶面喷洒；防治黏虫用20%速灭杀丁乳油2000～3000倍液喷雾；防治玉米螟，在大喇叭口期用50%硫磷拌毒砂在田间撒扬；防治红蜘蛛用73%克螨特乳油1000倍液喷雾；在玉米拔节-抽雄期防治茎腐病，选用甲霜铜或DT按规定量喷雾。喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下昼4～6时喷雾，禁止应用高毒、高残留农药或“三致”感化的药剂。
6：及时去雄，去雄可使植株体内有限的水分、养分集顶用于果穗发育。去雄后采收的笋穗色亮、鲜嫩、穗行整洁。合时去雄是技巧成功的关键，去雄过早，轻易带出顶叶；去雄过晚，营养消费过多，去雄落空意义。一般采收玉米笋去雄应在雄穗超出顶端未散布花粉时；采收甜玉米嫩穗去雄在雄穗散粉后2～3d。去雄时间以上午8～9时和下昼4～5时为宜，有利于伤口愈合。在适期范围内，一般每隔1～2d去雄1次，分2～3次去完。
7：除穗，为了临盆出高品德、高合格率的果穗，必须除去多余的小穗，即只保留穗。甜玉米叶面积较小，为了包管足够的营养面积，分蘖可以保留不去除。
合时收成
一般在籽粒含水量为66%～71%（乳熟期）采收为宜，临盆实践中，甜玉米的收成期对其商品品德和营养品德影响极大，过早收成，籽粒内含物较少，口感不是太好；收成过晚，果皮变硬，落空甜玉米特有的风味。一般来说，合适的收成期以吐丝后17～23d为宜；若以加工罐头为目的的可早收1～2d；以出售鲜穗为主的可晚收1～2d，采收期6d阁下。
甜玉米的营养价值
1：甜玉米籽粒中含有较高的糖分、粗脂肪和淀粉，含有多种维生素和矿物质，尤其含有较高的优质蛋白和氨基酸，所含的18种氨基酸中有8种为人体所必需的。
2：经常食用甜玉米可防止血管硬化，降低血液中胆固醇的含量，还可防止肠道疾病。
3：所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有感化。
4：甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。
5：含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。有较高的优质蛋白。
甜玉米的简介
甜玉米是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。甜玉米是欧美、韩国和日本等蓬勃国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米因为含糖量高、合适采收期长而获得广泛栽种。中国是糯玉米的世界起源中间，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当当代界广泛用作营养食物。它是因为一个或几个基因的存在而不合于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。
甜玉米被消费的植株部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁组成。其食用品德由胚乳的味道、结构以及果皮的柔嫩度等所决定，都受基因的影响。中国的甜玉米育种始于20世纪50年代初。是世界上较早开展甜玉米研究和开辟的国家。1968年北京农业大学即如今的中国农业大学，首次育成“北京白砂糖”甜玉米品种。经由过程引种和育种，现已拥稀有目浩瀚的甜玉米品种。