磨豆、烧浆过滤系统（熟浆工艺） 一、大豆经过浸泡后，还需要磨碎，经过研磨的大豆蛋白质更易溶出。磨得越细腻，蛋白质膜越能磨碎，但也要有一定的限度，磨碎度基本达到豆粞粒度在3-8微米。 二、将磨好的豆糊加入适量水，再进行烧煮，烧浆的目的：1.促使蛋白质适当变性；2.破坏或增强某些生物的活性。3.大豆加热可以去除大豆蛋白质的异味。 三、把烧煮好的浆再进行过滤。过滤的目的是把豆浆中的豆渣分离出来。豆渣的成分主要是纤维和杂质，经过过滤后，可使豆制品品质细腻润滑，提高营养价值。
公司始建于1994年，2000年更名为上海旺欣豆制品设备有限公司。是生产豆制品机电一体化设备的科技企业，截止2010年共获得国家各种专利76项。公司于2002年率先通过了ISO9001-2000质量体系认证，并相继获得“上海市高新技术企业”“国家大豆行动计划示范单位”，同时也是中华工商业联合会大豆业商会发起单位，食品工业协会豆制品委员会副会长单位... 点击查看详细内容>>
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