产品描述
名称:智能熟浆混合烧浆机
型号:WXZSJ
尺寸:7500×1700×3500
产量:500公斤干豆/小时
磨豆、烧浆过滤系统(熟浆工艺)
一、大豆经过浸泡后,还需要磨碎,经过研磨的大豆蛋白质更易溶出。磨得越细腻,蛋白质膜越能磨碎,但也要有一定的限度,磨碎度基本达到豆粞粒度在3-8微米。
二、将磨好的豆糊加入适量水,再进行烧煮,烧浆的目的:1.促使蛋白质适当变性;2.破坏或增强某些生物的活性。3.大豆加热可以去除大豆蛋白质的异味。
三、把烧煮好的浆再进行过滤。过滤的目的是把豆浆中的豆渣分离出来。豆渣的成分主要是纤维和杂质,经过过滤后,可使豆制品品质细腻润滑,提高营养价值。