3月15日，2019年食品科学技术学会面制品分会“挂面行业研讨会”在宁乡举行，宁乡经济技术开发区党工委副书记黄瑶、湖南粮食集团党委委员、金健米业总裁、湖南裕湘面业董事长陈伟、国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌，以及国家粮油信息中心、江南大学、克明面业、金沙河面业等挂面行业专家、企业近90余人参加了会议。会议由食品科学技术学会理事长、教授级高工孟素荷主持。
食品工业的健康转型是一个不可避免的趋势，而且从2018年整个食品工业的情况看，凡是带有健康特性的食品，它的利润率、成长率、产值率都是上升的；而很多传统行业的增速却在不断的下跌，产值也在下跌。
挂面行业已经进入了从硬件的提升和扩张到软实力增强的重要转型阶段，这其中就是科技能力的提升、科技内涵的加大。各种营养因素的添加是挂面行业转型的重要因素，所以既有大规模的、秀的规模效益，又有少量多元的文化、饮食文化的特征、特色的产品，是构成挂面高、低端产品成长、存活的重要理由。
挂面是食品工业当中健康的载体，而挂面本身也能成为营养与健康的载体，因为健康主要解决3个问题：将油、减盐、减成，只要我们保持在加工过程中的天然化和少添加、减加工的天然特征，同时我们往全谷物的概念上走，结合健康的调整方向，这将是我们减、的广告，也是我们自身的优势。