为配合“北京消费季？迎春消费月”活动，海淀饮服协会已于2020年12月5日推出“2020年海淀区云尚火锅节”。西部马华火锅积极响应号召，自2020年12月18日至2021年1月17日，开启“超级鲜牛蝎，2021，你牛！聚嗨火锅节”联袂盛惠，为北京消费者带来持续一个月的重磅跨年优惠美食盛宴。
活动期间，西部马华火锅以超级牛蝎子、牛羊同锅为主打餐品，同时推出火山牛肉、鲜牛肉串、云长龙须笋、飞天蔬菜面、红糖乌龙茶冰粉、贵妃浴等众多新品。值得一提的是，牛羊同蝎锅为西部马华首创、并在这次火锅节首次亮相的新品，该菜品将来自中国大西北的沙漠牛、羊汇于一锅，以两种不同的鲜美，碰撞出别样的口感和滋味。
为了贯彻北京消费季优惠政策，同时给予年轻群体更多关怀，西部马华火锅此次特意推出9.9元吃牛/羊蝎子锅等一系列优惠举措，并且将营业时间设定在了早10点至凌晨3点，这样，即便是加班到很晚或者深夜与朋友吃夜宵，年轻人们都可以相聚在西部马华火锅这个“深夜食堂”。以运营时间方便顾客，西部马华此举并非首次，疫情期间，西部马华考虑到门店周边居民用餐困难，所有餐厅均坚持营业，尽己所能让民生问题得到了落实。
西部马华火锅隶属北京西部马华餐饮集团，是北京市为数不多的集鲜牛肉火锅和特色牛/羊蝎子火锅于一体的多元化清真麻辣火锅品牌。西部马华火锅以秘制的纯肉骨底汤配合辛香醇厚的麻辣底料，将地道红油火锅与传统清真饮食巧妙融合，深受每位食客的追捧。除了特色锅底，坚持选用优质食材同样也是其深得火锅爱好者青睐的原因，自2003年开业至今，西部马华火锅始终坚持“牧场散养天天鲜肉”的理念，只选用生活在绿色牧场的健康牛羊，其中，牛肉选自黄河流域、甘肃境内的沙漠黄牛，羊肉选自黄河流域、甘肃境内的盐池滩羊，为了确保肉质鲜嫩，牛羊宰杀后经由西部马华集团自有食品配送中心极速运输到店，再以现切方式摆盘上桌，真正做到了看得见的新鲜，尝得出的好味道。
西部马华的鲜肉售卖业务“老马家鲜肉铺”也将在活动中一并亮相。西部马华相关负责人表示，西部马华的食材售卖业务在4月份疫情期间即已开始，当时为了满足北京市民的生活需求，西部马华积极将西北的好食材引入北京，缓解了周边居民买菜难的问题。疫情后市场上的食材供应得到了恢复，但很多顾客依然希望能够从西部马华买到优质的牛羊肉，于是在此次火锅节之际特别“开业”了老马家鲜肉铺，以店中店的形式售卖鲜牛腩、鲜牛腱子、特制腌牛肉、鲜羊腿肉、鲜羊蝎子等产品，所有食材均可追溯原产地。至此，消费者不仅可以在店内享受美食，还可通过门店、线上云市集以及外卖等多种渠道，将好食材带回家，将美味带回家。
火锅是能代表中国美食文化的用餐方式之一，亲朋好友围炉而坐，拉着家常涮着菜肴，可谓是人生一大乐事。西部马华火锅不仅以味道和好食材升华火锅的味觉体验，此次更通过一系列优惠为北京市民奉献了一场暖心盛宴，定能让京城火锅爱好者们味蕾大开，收获满满。