绿色食品是现阶段农业深入发展的必然选择，是食品产业的必然选择。在世界农业的发展史上，一直是传统农业占据着统治地位。传统农业其产品基本无污染，其投入低，产出也低，生产规模小，科技投入少，产品质量无标准。直至19世纪中叶以来，随着石油工业的发展，大量的工业产品如化肥、农药、杀虫剂等广泛用于农业生产上，来获取农作物的高产量。因此，把它称之为“石油农业”。石油农业的发展，生产了大量丰富的农产品，满足了人们对食物等数量的迫切需要，但它同时也造成了资源的浪费、生态环境的破坏以及产品质量的低劣。直至20世纪60年代，世界各国都在试行新的农业生产模式，如有机农业、生态农业、持续农业等。有机农业强调回归自然，凭借着大自然的恩惠，追求产品的性，拒绝使用人工合成化学品（氮素化肥、化学农药）、、转基因技术等，对生产过程有着某些严格规定。因此，有机农业的生产规模小，产量小，很难满足人们对农产品的量的需求。生态农业、持续农业是从维护生态环境和促进资源的可持续利用出发，注意保持区域内物质、能量之间的自然生态平衡，达到农业可持续发展的目的，但生态农业对农产品的质量与，没有具体的指标和标准的规定。绿色农业以维护和建设产地优良生态环境为基础，以生产绿色食品为核心，以协调人与自然关系为重点，利用先进科学技术，先进工业装备和先进管理理念，以促进农产品数量、质量、生态、资源，提高农业综合经济效益。绿色农业的理念贯穿于农业生产的全过程：如产前，要进行产地环境检测，要求生态环境良好；产中，要运用先进的科学技术，实行标准化生产；产后，要进行品质的检测，农产品的加工、包装、运输、营销等，进行全程监控。绿色农业强调的是经济效益、社会效益、生态效益的协调统一。
目前我国的生态环境令人堪忧，我们的农产品令人担忧，我们的食品令人担忧，土地沙化面积除已有的250万平方公里以外，每年还以2000多平方公里的速度在扩大，水、土、气、环境污染严重。560多条河流监测结果，82%遭受污染，90%的城市水资源遭受污染，50%的乡镇的饮水遭受污染，我国癌症患者数达160多万人。从农业背景分析环境污染的问题主要是大量化肥、农药及其他化学物质无节制地投入所致。每年化肥施用量高达4100多万吨，占世界总量的1/3，化肥中氮素肥料达51%，其消费量居世界，氮肥在当季利用率只有30%，70%要进入环境。据国家质检总局数据显示，目前我国每年农药使用量约80万吨（制剂），居世界位，农药生产总量从1990年起一直名列世界第二位。国产农药多以杀虫剂为主，占总产农药量的70%，其中又以有机磷杀虫剂为主（占70%），高毒有机磷农药量又多达到70%。农产品的品质也存在很大问题。2000年底，有关部门在经济发达地区的14个省会城市9种蔬菜中的9种农药和14种有毒农害残留进行抽检，在所检的2100个样品中，合格率为54%，其中农药残留超标率高达31.1%。肉蛋奶中出现的瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺令人震惊。因此，只有大力发展绿色农业，大力发展绿色食品产业，才能有效地保障农产品的数量、质量、生态、资源和食品。对全人类来讲，有谁不愿意有个健康的身体？病从口入，有谁不愿意天天吃的绿色食品！绿色是全民的选择，食品是全人类的追求。
正是因为这种选择和追求，当人们温饱问题得到解决之后，必然带来的是对食品的重视和关注，必然带来的是绿色食品企业的大发展，必然带来的是农业由数量型向型转变的一个大的转轨，这个大转轨是科学发展的表现，是人类进步的表现，河北是环京津之地，绿色食品产业的发展必须争先占位。看不到这个转轨，抓不住这个机遇，就会给经济发展造成不可估量的损失。同志们这是一个极好的发展机遇！绿色食品产业面临人们的期盼，市场的需求，政府的关注和支持，绿色食品产业必将迎来一个蓬勃发展的新局面。