沁水县蜂业协会始建于2003年8月，位于沁水县城北坛南路608号，是由协会会长赵兵强同志发起、经县民政局注册的蜂业中介组织，具有独立法人资格，现有养蜂合作社18个，蜂业龙头企业1个（山西沁花蜂业有限公司）。
沁水有着得天独厚的蜜粉自然资源，虽然当地农民历来就有养蜂的习惯，然而由于无技术、无质量标准，基本上是靠天吃饭碰年成，产量很不稳定，更谈不上蜂产品生产的质量。面对此情况，会长赵兵强和县蜂业公司相关领导先后走访养蜂农户百余家，深入村级组织座谈10余次，探讨怎样将既不懂科学又很分散的一家一户组织起来形成团体，学习知识，掌握养蜂技术，提高蜂产品质量和产量，强化对外竞争力。经过座谈走访，征得了大多数蜂农的意见，并向县农经局咨询创办中介机构的可行性方案，起草了蜂业协会章程和合作社章程，成立了沁水县蜂业协会，分区域组建了九个养蜂合作社，经过几年的运作和未入社蜂农的要求，在九个养蜂合作社的基础上发展到目前的十八个。在十年多的时间里，认真贯彻落实关于加快农业发展的各项方针政策，以科学发展观为指导，以促进蜂业发展和提高蜂农收入为目的，以协调服务为手段，以龙头企业沁花蜂业有限公司为依托，大力开展蜂业宣传和技术推广工作，形成了一个产、供、销一体化的现代蜂业产业化经营体系，为广大蜂农办了许多实实在在的事情。协会2006年被山西省生产办促进中心授予农业科技示范基地建设单位称号；2008年被科协、财政部授予科普惠农兴村先进单位称号；2010年被市科技局、市畜牧局和市蜂协授予先进蜂业协会称号；2011年，被晋城市科学技术协会授予农业科普工作先进集体称号；2012年被晋城市科学技术协会授予科协工作先进集体称号。龙头企业先后获得有机产品认证、山西省着名商标、山西省产品、蜂产品消费者满意十佳产品、山西省扶贫龙头企业、质量信誉AA级企业、蜂产品行业产业化经营龙头企业等荣誉。
调研蜂业形势，提供信息服务。蜂协首先建立了商务信息网，无偿为蜂农订阅了养蜂、蜜蜂杂志、蜂产品报，还为入社蜂农做了社员证，建立了社员个人档案，以便使每个社员有困难有问题时都能及时得到蜂协的帮助支持。这样，蜂协十年如一日，多渠道多层次调研蜂业生产、市场形势，为全县蜂业发展提供了快捷便利的信息服务。
服务管理到位，维护蜂农利益。蜂协为蜂农提供了“一低、一高、三无偿、五统一”服务：一低就是本着面向蜂农服务蜂农的原则，为有社员证的蜂农提供低于市场价的蜂药、蜂具等必需品，解决了蜂农的燃眉之急；一高就是本着让蜂农增收的原则，以高于市场价收购合作社蜂农的蜂蜜；三无偿就是为合作社蜂农无偿提供技术指导，无偿提供优良蜂种，无偿提供生产信息，组织蜂农转地养蜂；五统一即统一管理、统一服务、统一收购、统一加工、统一销售。
实施蜂种改良，增加蜂农收入。蜂种老化直接影响制约着蜂群的发展、产量的增加、蜂农的收入。为此，蜂协经实地考察，引种试验，先后从北京农科院蜜蜂研究所、吉林种蜂场、晋中种蜂场等地引进“高加索、美意、松丹一号、澳意”等四个品种无偿提供给蜂农，分区域进行蜂种改良。改良后的蜜蜂繁殖率比原来提高了50%，蜂蜜产量比原来提高了30%，使尝到甜头的入社蜂农笑逐颇开，也吸引了未入社的蜂农纷纷申请加入协会和合作社组织。蜂协因势利导，根据区域布局，重点吸纳当地的贫困蜂农加入，使他们尽快脱贫致富奔小康。
大力推广先进技术，提升养蜂技术水平。蜂协依托县科协、省农科院蜜蜂研究所和晋中种蜂场的养蜂专家搭建科技服务平台，组织专家深入开展送科技下乡活动，为合作社蜂农提供了技术培训和咨询服务。十年来，共组织了96名专家开展了40多次科技下乡活动，为150多户蜂农提供了咨询服务。
加大宣传力度，积极引导蜂产品消费。蜂产品是一种深受消费者喜爱的天然保健品，为了普及蜂产品知识，引导市场消费，推动养蜂生产持续发展，蜂协以沁花公司为平台，先后组织开展了一系列宣传活动，通过举办蜂产品知识讲座等形式进行蜂产品知识宣传。这些宣传活动为帮助消费者掌握蜂产品知识，提高蜂产品在市场上的度，以及促进养蜂生产做出了重要贡献。
提供销售服务，解除蜂农后顾之忧。为了解除蜂农后顾之忧，蜂协委托沁花蜂业有限公司，以高于市场价收购合作社蜂农的蜂产品，受到了广大蜂农的好评。每到蜂产品收购旺季，蜂协全力以赴，到使用统一包装、分类贴标、就地过秤、就地收购、就地装运社员的蜂产品，避免了蜂农销售难、运输难、结算难等问题，也避免了不法商贩欺行霸市，虚假垄断，缺斤少两的不法行为。通过蜂协努力，真正实现了蜂农和蜂产品加工企业的无缝对接。
建立风险基金，减少蜂农损失。按照协会、合作社章程的规定和工作的需要，蜂协建立了“养蜂风险基金”制度，为蜂农意外事故提供无偿帮助和支持，降低养蜂风险，减少灾害损失，巩固和激励了蜂农的生产积极性。
沁水蜂协坚持不懈，十年服务，十年发展，实实在在为蜂农办好事，为蜂农保驾护航，责无旁贷地为蜂农排忧解难，逐步成为蜂农的坚强后盾，形成了有问题找蜂协、有困难找蜂协的可喜局面，确保了养蜂生产的健康持续发展，赢得了广大蜂农的信赖，大大提高了蜂协的凝聚力和号召力，使蜂协、蜂业公司、蜂业合作社和蜂农之间形成了无缝对接、相互依存、共同发展的鱼水关系，走出了一条创业兴业的创新之路。蜂协从初期到现在，蜂业合作社由9个发展到18个，蜂农由300户发展到500余户，社员由300多人发展到500余人，养蜂从近万箱发展到3万余箱，产蜜量由40万斤发展到130万斤，蜂业总产值从400万元增加到1300万元。