近年来，我省强化奶业政策支持，积极推进奶牛养殖生产方式转变，规模养殖结构继续优化，标准化生产水平进一步提升。养殖、加工、消费同步增长，实现了持续、健康发展。协会根据各地上报的年度奶业生产经营情况统计表认真进行了汇计与简要分析。
一、奶牛生产经营情况统计与分析
1、奶牛存栏略有增加，南减北增格局继续年，全省奶业生产保持了稳定发展的势头，奶牛存栏稳中有增。2012年末，全省奶牛存栏21.75万头，同比增加0.13万头，增幅为0.6%,增幅较2011年明显放缓。受城市化推进、环保压力加大等因素影响，苏南地区奶牛养殖继续萎缩。2012年末，南京、苏州、无锡、常州、镇江等苏南五市奶牛存栏与去年同比全部下降，下降数量分别为1854头、447头、424头、193头和76头，降幅分别为8.09%、1.91%、5.15%、3.54%和1.23%.苏北地区奶牛养殖总体上仍保持增长势头，但受资源及环境容量的约束，奶牛存栏增速与前两年相比已明显放缓。2012年末，宿迁、徐州、泰州、扬州、淮安、南通等六市奶牛存栏同比分别增加2676头、849头、778头、122头、120头和106头，增幅分别为8.88%、1.19%、8.95%、3.37%、1.72%和1.53%.宿迁市奶牛存栏增量继续保持全省，泰州市则是增幅。而盐城、连云港两市奶牛存栏则分别下降127头和54头，降幅为0.98%和0.6%