为推进创建餐饮服务食品示范街工程，切实加强餐饮服务单位的日常监督管理，提升餐饮服务水平，2013年4月25日，乐从食品协会对德华路食街的餐饮企业进行卫生环境大检查，现场指出餐饮企业所存在的缺点和问题，并为餐饮企业遇到的困难提供意见和建议，努力做好创建示范街的指导工作。
本次检查内容包括：1、食品采购索证索票工作和进货台账登记制度；2、从业人员的体检健康证；3、是否配备食品管理员，及实行食品管理培训制度；4、食品公示栏资料是否完整齐全；5、厨房总体卫生环境及布局；6、食品添加剂“五专”管理制度；7、餐用具等相关制度，严防食品事故发生，确保餐饮服务食品。
经过检查，发现大部分餐饮企业总体卫生状况良好，但部分餐饮企业仍存在不少的问题具体表现在：
一、食品公示栏资料、索票索证资料没有更新。食品公示栏应设有食品管理员照片、管理架构图、主要供应商目录、检验报告、自查表、人员培训记录、健康证等。索票索证资料中供货商执照复印件应每年索取一次，使用一次性碗筷应索取供货商执照复印件和产品流通及格证明；
二、配备食品管理员，实行食品管理培训制度，但没有做好相关资料的登记工作，同时也没有做好餐饮企业卫生自查自检记录；
三、使用食品添加剂需实行“五专”管理制度，即专店采购、专柜存放、专属人负责、专用工具和专用台账；
四、厨房内各功能区、冷冻柜、洗消池没有明确标识。
通过本次检查，进一步增强餐饮服务单位的食品意识和自律意识，落实食品责任，规范食品秩序，提升食品水平，推动餐饮服务行业升级和健康发展，营造了放心的消费环境，确保创建餐饮服务食品示范街工作扎实有效地推进。