2017年10月14日，第97期“泰山科技论坛”暨山东省食品科学技术学会第五届年会在青岛农业大学学术报告厅召开。本次论坛由山东省科学技术学会、山东省食品科学技术学会主办，青岛农业大学、海洋大学、水产科学研究院黄海水产研究所、中华供销合作总社济南果品研究院、山东春雪食品有限公司等单位承办，来自国内外食品相关领域的高校、科研院所和企业的专家、学者、科技人员、学生400余人参加了会议。开幕式由山东食品科学技术学会副理事长、青岛农业大学食品学院院长王宝维主持，青岛农业大学校长宋希云、食品科协技术学会副刘昊宇、山东省食品科学技术学会理事长、山东农业大学食品学院院长乔旭光出席会议并讲话。
会议立足“视野，山东特色”，邀请江南大学副校长顾正彪教授、海洋大学食品学院院长薛长湖教授、华南理工大学、中新联合研究院执行院长余龙教授、中华供销合作总社济南果品研究院院长吴茂玉研究员、中科院青岛生物能源与过程研究所李朝旭研究员、农业科学院农产品加工所刘阳研究员、青岛农业大学食品科学与工程学院副院长孙庆杰教授、华东理工大学生物工程学院副院长赵黎明教授、齐鲁工业大学食品科学与工程学院院长崔波教授、山东农业大学食品科学与工程学院副院长徐志祥教授、山东师范大学生命科学学院耿越教授等11位专家进行了专题报告。专家从不同角度分享了新常态下食品科技与产业发展的新思考、新探索、新成果和新应用，内容包括新型糊精的创制、应用、可食材料的开发、果蔬加工科技创新、食品纳米技术、毒素防控、壳寡糖绿色制造、蜂蜜鉴伪、食品等热点研究领域，在报告后的问答环节更是精彩纷呈，互有启发。
每年一次的“泰山科技论坛”暨山东省食品科学技术学会年会已成为山东食品科研界和产业界学术交流的盛会、产学研合作的平台，交流、碰撞、合作、提升，会议的举办对山东食品学科发展、人才进步、科技创新和产业转型升级具有重要的推动作用。