2018年10月19日，山东省食品科学技术学会届青年工作委员会一次全体会议在泰安隆重召开。会议邀请了山东省食品科学技术学会理事长、山东农业大学食品科学与工程学院院长乔旭光教授和山东省食品科学技术学会副理事长、山东省果树研究所辛力研究员为青年委员进行交流指导。
青年工作委员会主任、海洋大学毛相朝教授主持了特邀嘉宾与青年委员的交流会。会上，乔旭光理事长首先介绍了山东农业大学食品科学与工程学院的现况，还与大家分享了自己参与食品学会青年工作委员会的故事，提出青年委员之间需要增进交流，不只是与国内其他院所和高校的进一步交流，更要意识到我们的研究与国外发达国家之间的差距。辛力副理事长向大家介绍了果树研究所的情况，提出做学术研究“既要专又要博”的观点，既要在自己的领域有所专长，又要在更大范围内博采众长。随着发展方式转变和经济结构调整，学科交融必将是食品科学发展的机遇和重点。与会青年委员与两位理事长积极交流，受益良多。
青年委员代表交流报告环节由青委会、济南果品研究院功能食品研究所所长马超副研究员主持，青委会副主任、山东农业大学李峰副教授和青委会副、果树研究所张雪丹副研究员分别做了交流报告。李峰副主任与大家就自己的主要研究方向——营养与功能成分的利用做了分享和交流，在介绍了食品功能成分的分离、生物活性及作用机理的研究后，来自企业的青年委员崔保金等人对功能因子的应用、前景和发展方向进行了积极探讨。张雪丹副重点介绍了果树研究所的科技推广服务和产地精准化保鲜技术研究，汇报刚一结束，同样来自科研院所的贾爱荣等研究员就提出了关于种质资源的困惑，引发大家对于鲜切果品、冷链与储藏技术的大讨论，在场委员各抒己见，通过思想碰撞开拓研究方向，会议气氛十分热烈。
沿着大家讨论的热情，在李峰副主任、张雪丹副的主持下，委员们以新技术、新发展为着力点，探讨了“新旧动能转换”背景下食品科学的热门研究方向和趋势。来自长青的企业代表崔保金从市场认可的角度讲研发理念，通过利用高校资源优势，整合强势资源转化到市场层面，为高校和科研院所的成果转化提供了更市场化运作的思路；来自龙大集团的郑振佳高级工程师以龙大调理食品为例，从原料供应、运输、加工的闭合链讲述了企业对于关键控制点体系的质量控制应用与研究；朱兰兰和曹荣两位委员分享了黄海水产研究所对极地资源的研究情况，向大家介绍了南极磷虾产业技术创新战略联盟，整合国内外技术创新资源，建立以企业为主体，产学研相结合的技术创新链，促进我国的南极磷虾产业健康有序发展；顺着服务企业与技术推广的话题，贾爱荣提到国内生物技术落后、专利保护机制仍不健全等情况，与在场企业代表进行交流探讨。
在毛相朝主任的主持下，大家讨论青年工作委员会的下一步工作计划。会议讨论形成了《青年工作委员会管理办法（草案）》；决定每年举行一次青委会讨论座谈会和一次学术报告会议；大家一致通过以青岛为下次会议地点，并决定邀请所在地的当地委员、专家为大家就研究热点进行报告分享；会议还决定增进与企业的对接交流，进一步完善学科交叉和产教融合，增加与中食会青委会、其他省青委会之间的学术交流等。
会后，会议代表参观了山农大食品学院实验室及葡萄酒酒窖。通过会议的交流与学习，不同研究领域的青年委员，感受到了学科交融的碰撞与启迪，开拓了研究思路和视野，加强了交流，增进了友谊。