豆制品是百姓餐桌上的一道美食，由于向豆腐、豆芽等豆制品的制作工艺是世代相传，生产豆制品的大多是一些小作坊，监管起来比较困难，发生在豆制品行业的事件并不少见，为了行业规范经营，近日湘潭成立了豆制品行业协会，通过行业自律，豆制品的食品。
（新闻回顾）2014年三月，湘潭公安部门在城区内发现一批“毒豆芽”黑作坊，这些作坊使用AB粉、无根水、保鲜剂等化学原料加工豆芽，缩短豆芽的生长周期，增加产量。随后警方将扣押的相关物品送检发现，这些豆芽菜中含有氯苯氧乙酸钠、二亚硫酸钠等化学物质，长期食用的话，会对人体机能产生较大影响，并有可能致癌。
除了毒豆芽外，近年来不少地方还发现“人造豆腐”，一些不法商贩为了减少成本，用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成人工合成豆腐，这样的“人造豆腐”不仅没有营养，还对人体健康造成一定的影响。无论是“毒豆芽”还是“人造豆腐”都给豆制品敲响了警钟，但作为传统加工行业，豆制品大多是作坊式生产，规模较小、流动性强且分布零散，这为职能部门的监管造成了不小的困难。为此，湘潭成立了湖南豆制品行业协会，协会成立后，他们将通过培训、法律宣传等服务手段，制定豆制品行业标准，加强行业自律来维护行业的整体形象。
据了解，目前湘潭城区豆制品生产企业和小作坊共300多家，但正规办证的不到40%，不少黑作坊都存在卫生条件脏乱差、违法使用食品添加剂等问题，豆制品行业协会也呼吁广大生产这积极办理相关执照，便于职能部门的监管，实现合法经营。
同时湘潭豆制品行业协会工作人员也透露，他们也将通过协会的力量，对全市的豆制品的生产情况进行监控。