我们知道深色的衣服在洗的时候，很容易褪色，但是如果是深色的食物，遇到这样的情况正常吗？会不会是因为产品的质量问题呢？
乌黑发亮的黑芝麻只要泡水后，清水就会变成深紫水，而被淘洗的黑芝麻颜色则越来越浅，记者通过试验发现，“带色”食品或多或少都会发生褪色，专家表示，褪色属正常现象，清洗黑芝麻时只需冲去表面灰尘就行了，淘洗多次会导致营养价值流失。
贵阳市民刘先生告诉记者，几天前他在市内某大型超市购买了一斤多黑芝麻，把芝麻拿回家准备食用前，家中的保姆说先用水淘洗一下，谁知这一洗却洗出了一盆黑汤汤水，刘先生与家人便怀疑买到的根本不是地道的黑芝麻，而是经过染色的加工品，“虽然事情不大，但因为是吃的东西，实在让人心里很不舒服，如鲠在喉。”刘先生忍不住道出了心声。在市内一医药公司上班的吴小姐表示，芝麻是营养价值极高的滋补品，尤其是黑芝麻，微量元素含量更高，滋补肝肾、乌发养发的效果也更好。记者上网查询后发现，对黑、白芝麻来讲，有“取油以白者为胜，服食以黑者为良”这一说法。
黑芝麻一洗就“褪色”究竟是不是正常现象呢？省食品工业协会杨世尧向记者表示，黑芝麻、黑米等“带色”食品的营养价值肯定比没有色的高，仅就芝麻这个种类来说，确实是以吃黑为佳，白芝麻则在取油方面为优，但如果说黑芝麻清洗后褪色就一定是染色造成的，这也不大可能，因为要把白芝麻染成黑色比较复杂，也很难染，上色、烘干等都是必需的过程，再加上生产者这样做经营风险很大，一旦被发现很可能得不偿失，尤其是现在许多地方白芝麻与黑芝麻的售价几乎没有差别，要染色就意味着得增加成本，更加没有必要去“白变黑”。
由此我们也可以看出，“带色”食品淘洗时褪点色完全是正常现象，且食用黑芝麻、黑米之前不必反复清洗，因为淘洗多次会导致其营养价值过多流失，只要冲去表面灰尘就行了，同时提醒大家，购买黑芝麻时，可先把芝麻放在自己手中轻轻搓揉，只要手上没有留下异样颜色就不用担心。