现如今，各大超市，“专家”倡导非油炸食品更健康，于是乎很多非油炸食品纷纷亮相。那么，非油炸食品真的比油炸食品健康吗？《生命时报》记者为你揭开其中的真相。
农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松领导的一项研究表明，非油炸方便面的致癌物丙烯酰胺含量比油炸的还高。非油炸食品为了保持松脆，往往要加入高饱和的油脂，里面含有臭名昭著的反式脂肪。
而“非油炸”之所以如此受追捧，关键还在于消费者对于健康的追求，商家正是看到了这一点，而对其大做文章。赵霖记得，去德国访问时，老师指着超市货架上精致的包装食品对他说，这些食物只能满足你视觉和味觉的需要，但永远不能满足你对健康的渴望。
因此，小编建议消费者再去超市时，非油炸食品可要慎重了。