为进一步强化全县肉类产品监管，规范肉类产品市场秩序，推动肉类产品专项整治行动走深走实，9月19日，山西省晋城市沁水县食安办组织县市场监管局、县公安局、县农业农村局、县畜牧兽医服务中心召开了全县严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作推进会暨肉类产品经营单位公开承诺活动，辖区部分屠宰企业、无害化处理厂和肉类产品经营单位负责人共计40余人参加了活动。
会上，进一步解读了《沁水县关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，对各环节肉类产品专项整治工作重点进行再安排再部署再推进。承诺活动上，两家肉类产品经营单位代表上台作出公开承诺，全体企业代表现场签订了《肉类产品经营单位食品安全承诺书》，企业集体郑重承诺，切实履行食品安全主体责任和义务，诚信自律，确保百姓吃上放心肉。
会议要求，全县肉类产品经营企业要从保障人民健康的社会责任和有利于自身的长远发展出发，严格落实相关质量安全制度规范，切实履行食品安全主体责任，确保百姓吃得放心；各相关部门要突出工作重点，推动专项整治落地见.效，切实规范经营行为，从根本上消除风险隐患，全力以赴推动专项整治工作落实落细；各相关部门要按照工作任务做好协同联动，加大检查排查及抽检工作力度，扎实推进各领域、各条线工作，加强案件查办，依法查处一批重点案件，惩处一批违法犯罪分子。
下一步，沁水县各相关部门将继续深入开展肉类产品集中整治行动，切实规范从业者经营行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制，进一步保障肉类产品质量安全，为确保人民群众“舌尖上的安全”提供有力保障。