小琳说，用来勾兑的果浆有的很便宜，比如某个牌子的“鲜果果浆”，两公斤售价只32元。果浆成分一般都是砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂等，实际上是没有任何橙、苹果等成分。只是味道调和而已。用这种果浆兑出来的果汁成本不超过1元。
记者还从行家处了解到，原来“鲜榨果汁”和“鲜果汁”是不同的，如果写的是“鲜榨果汁”，那就一定是原个水果新鲜榨成的果汁，但如果是“鲜果汁”，就可能是用果汁产品调配而成的。
在餐饮业工作了一年、曾经开过酒吧的小琳告诉记者，现在所谓的果汁有三种，一是直接用果浆调配。“一般餐厅吃饭送果汁都是那种勾兑的。”第二种情况就是用鲜水果加一些果浆来勾兑。比如一杯鲜橙汁，30%是橙汁，70%是勾兑，再加一些橙肉。而第三种情况就是直接用水果榨汁，这个大多数是星级酒店的做法。鲜榨的果汁，普遍都存在口感不好的问题，而且也容易变色、沉淀。一些水吧和餐厅为了提升口感和降低成本，通常会在鲜榨果汁内加入适量的糖精、果味粉等添加剂，以增加果汁的香味。
小琳说，用来勾兑的果浆有的很便宜，比如某个牌子的“鲜果果浆”，两公斤售价只32元。果浆成分一般都是砂糖、香精、食用胶、诱惑红、柠檬黄、酸味剂等，实际上是没有任何橙、苹果等成分。只是味道调和而已。用这种果浆兑出来的果汁成本不超过1元。