蜂蜜是时下人们常见的保健品，具有甜美的味道，深受广大消费者的喜爱。蜜蜂帮助植物授粉并采集花蜜，从而形成营养丰富的蜂蜜。根据新的研究，蜜蜂因所食用的物质不同从而决定了其蜂蜜中所含有的抗氧化剂含量的不同。抗氧化剂能够帮助延缓衰老，防范中风、癌症等疾病。
在《养蜂研究》外刊杂志上发表的一篇文章中，研究者指出：相对于浅色的蜂蜜，深色的蜂蜜含有更少的水分和更多的抗氧化剂。
蜂蜜是补充抗氧化剂的一个来源。研究人员表示，许多蔬菜和水果也是抗氧化剂的理想来源。尽管在饮食均衡方面，蜂蜜不能替代蔬菜和水果
食品，但是它却可以代替只起增甜作用的蔗糖。