孩童喜爱的香草花生
2012/10/6 9:28:46 阅读数：535 信息分类：
食品招商 编辑：小于
以花生为原料制作成的食品多种多样，而香草花生正是其中的一种，该产品有着独特的风味，香酥可口，美味营养，是不少孩童消费者青睐的产品。
原料配方
生花生米5公斤 砂糖2.5公斤 饴糖300克 香草油5毫升 荤油（猪油）250克 苏打粉25克）
制作方法
1.将砂糖和250克左右的水放到锅里加热，待砂糖完全溶化，将饴糖放入，搅均后放入荤油，烧到145℃，用筷子挑起糖来看，能拉成丝为好。这时，将苏达粉放入锅内搅匀，离火，用铲子将糖铲到蛋黄色为止。
2.在熬糖的同时，将花生米用净沙炒成象牙色后，筛去沙，搓净皮，趁热倒入糖中搅拌。花生肉如果不烫则不粘糖。同时将香草油一同倒入糖中，一直拌到发沙、成颗粒状即可。
3.保管时不可受潮，可保存半年左右。