作为一种“亲民”食物，相信多数人都吃过豆腐，而且豆腐的营养价值也比较高，不过要想从豆腐中获取营养，前提是吃法一定要正确，否则会伤身哦。
其一，吃豆腐不宜过量，每天控制在100—150克。否则很有可能导致以下健康问题：
1.。豆腐中的蛋白质十分丰富，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，而且也容易引起蛋白质，出现腹胀、腹泻等不适症状。
2.促使肾功能衰退。植物蛋白质进入人体之后，经过代谢大部分会成为含氮废物，由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐的话，摄入过多的植物蛋白质，势必会让体内的含氮废物过多，给肾脏加重负担。尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人，肾功能可能会进一步衰退。
3.促使动脉硬化的形成。外媒曾报道称，豆制品中丰富的氨基酸可转化为半胱氨酸，被人体摄入后会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化的形成。
4.促使痛风发作。豆腐含有嘌呤较多，易使嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者尿酸结石或痛风发作。
其二，吃豆腐还要注意搭配，以免出现以下麻烦：
蛋白质利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，如果单独食用的话，蛋白质利用率低。解决办法：搭配鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，鱼头豆腐、豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐等，能使整个氨基酸的配比趋于平衡，有利豆腐中的蛋白质被充分吸收。
导致碘缺乏。大豆中含有一种叫皂角苷的物质，它可以让人体内碘的排泄过盛，长期过量食用豆腐的话很容易引起碘缺乏。解决办法：吃豆腐时别忘记搭配一些含碘丰富的食材，比如海带。
形成结石。豆腐中的钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被吸收的草酸钙，极易生成结石。解决办法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。
老年人一般都比较喜欢吃豆腐，因为清淡功效多，但是豆腐是不适合老年人在春季食用的，因此不仅要正确吃，还要在适当的时间吃，这样才能发挥它的营养价值。