身边“小食品”时刻要留心

    基本上小孩子都喜爱吃零食，然而不是每种零食吃完都健康。松露巧克力跟松露无关，果冻、水果糖跟水果无关，牛奶麦片跟牛奶和燕麦都无关……儿童节快到了，记者通过走访盘点了一些小朋友喜欢吃但却名不副实的小食品，家长在购买时可要多留心，仔细阅读配料表。
    松露巧克力和巧克力没任何关系
    松露巧克力，让很多人误以为是“含有松露的巧克力”，但是事实上，国内所卖的松露巧克力，和松露一点关系没有。
    巧克力成分一般以“可可脂”为主，但是“可可脂”成本较高，因此许多松露巧克力会采用代可可脂来代替。这是一种以可可脂以外的植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。有规定指出，凡是代可可脂添加量超过5%的产品都必须注明“代可可脂巧克力”或“巧克力（代可可脂）”，而不能直接标注为“巧克力”。记者走访后发现，许多松露巧克力其实是“代可可脂巧克力”。
    果冻和水果糖与水果没任何关系
    说起果冻，有人会觉得就是水果或者果汁的一种形态，然而事实上，绝大多数果冻中完全没有水果成分，就是鱼胶凝固而成。包装上印着漂亮的芒果，里面的产品也是芒果一般诱人的橙黄色，这样的果冻，其实里面没有任何水果成分，跟水果有关的就是芒果香精。记者走访后发现，虽然有些果冻明确标明含有一些类似罐头中的果肉，但大多数果冻中其实并没有任何水果成分。
    跟果冻类似的还有糖果，水果糖中只有极少部分会含有微量的果汁成分，大多数都不含任何水果。
    牛奶麦片和麦片没任何关系
    许多孩子喜欢喝袋装的麦片，家长们也认为这是有营养的食品。一位家长告诉记者，不仅给孩子买，还会给老人买。但事实上，大多数麦片中不但不含牛奶，甚至也完全没有燕麦成分。
    据介绍，纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，而现在卖的一些“麦片”或“营养麦片”则是多谷物混合而成的。记者在一家超市里看到某品牌“牛奶麦片”的配料表，其中的麦片主要由小麦、大米、玉米、奶粉、食用盐组成，除此之外，里面还含有植脂末、白砂糖、食品添加剂等成分。而里面所谓的白色类似牛奶的成分，正是植脂末营造出来的，这种物质，就是曾被报道对人体非常不利的“反式脂肪”，这样的麦片，对于老人和儿童来说，都谈不上健康食品。
    乳酸、果汁饮料主要是香精和添加剂
    许多孩子喜欢喝各种果汁饮料和乳酸饮料，而这些饮料往往伪装成果汁和牛奶的模样。
    记者了解到，一些热销的瓶装果汁饮料，虽然名字叫“冰糖雪梨”“香浓甜橙”等，但其中的果汁添加量则在10%左右，个别的是5%。乳酸饮料也一样，大多数饮料中的牛奶或者酸奶成分都低于10%。那么，这些饮料的其他成分是怎么来的呢？除了水，就是各种香精和添加剂了。营养专家介绍说，这些物质不但没有营养，而且还不利于身体健康，甚至不如普通的白开水。
    这里提醒大家，乳酸类饮料在销售的时候往往和酸奶或者牛奶放在一起，家长购买时一定要仔细观察，凡在包装上带上“饮料”二字的，往往营养价值已经大打折扣。相比之下，纯果汁和果汁饮料一般不会放在一起，前者主要放在冰柜销售，后者则是与碳酸饮料放在一起。
    爆米花中人造奶油香精含量高
    众所周知，爆米花的主料是玉米，但在经过加工后，爆米花和玉米的差别还是很大的。一份超市卖的微波爆米花配料表是玉米、白砂糖、氢化植物油、起酥油、食品添加剂、香精、甜味素。据营养专家介绍，氢化植物油、起酥油都是反式脂肪酸的“大户”，对心血管健康十分不利，也容易使人发胖。如果你在街头买过现做的爆米花就会知道，先是放入一大块固态的油脂，这就是人造奶油，还会看到从各种瓶子里取出一些各种颜色的粉状物体，这就是各种水果味道的香精了。爆米花香精在制作的过程中会含有一种叫双乙酰的物质，这种物质对人体肺脏的刺激很大。