美食永远都是受欢迎的，但是美容护肤同样不容忽视。那么有没有一种美食能够将美味与护肤联系起来呢。当然有的。茄子有消除雀斑和预防老年斑的作用。因此多吃茄子可以美容哦。今天小编给大家介绍一款家常菜鱼香茄子，美味且祛斑哦。下面就来看看美味的食谱。
材料：茄子、肉沫、泡椒、泡姜（如果没有用一般的姜也可以）、蒜、葱
调料：盐、味精、酱油、醋、白糖、水淀粉、豆瓣酱
做法：
1、首先将茄子切段，泡椒、泡姜、蒜切末，葱切葱花，肉沫用盐、味精、淀粉拌匀。
2、锅内放入底油，小火，将茄子下锅过油，炸至发软捞起；
3、锅内留少许底油，下泡椒、泡姜、蒜末、郫县豆瓣酱炒香，下肉末混合炒至肉末变色，下过油的茄子略为煸炒，然后加入适量酱油、醋、糖调味，加水淀粉，待汁快收干时候，下葱花，起锅。