中国人可以算是美食专家，那么在美食方面是肯定离不开肉的，在肉上的食品安全问题也是为关键的。日前，海口市商务综合执法支队来到美兰区灵山屠宰站疏导点。屠宰疏导点的工人们正十分熟练的进行屠宰作业。除了屠宰工人外，现场还有海口市动物防疫检疫站工作人员，在现场进行抽检工作。
在灵山屠宰站疏导点，有一位从“私宰”户转型成功的屠宰工人吴多贵。据了解，吴多贵从事生猪屠宰工作多年，他原为拦海村的私宰户。在拦海村私宰点取缔后，他又悄悄转战灵山镇大周村重抄旧业，终又被执法部门取缔。在此过程中，海口市商务部门主动帮助他解决生计问题，让他到正规的灵山屠宰站疏导点继续从事屠宰工作。
吴多贵说：“以前搞私宰每天担惊受怕，与执法部门经常做‘猫捉老鼠’的游戏。现在好了，在正规的场所做自己喜欢的职业，这真的要感谢海口市商务部门的帮助。”
肉品质量和百姓生活密切相关，从生猪私宰点流出的猪肉未经过检疫，质量无保障。生猪私宰点还涉嫌偷逃税费，可谓危害多多。为此，海口市将开展专项整治工作，对不符合要求的屠宰企业，进行停业整顿，限期整改，整改后仍无法达到要求的，一律吊销《生猪定点屠宰证》等证件。同时，加大打击私屠滥宰行为力度，确保人民群众食品安全。
海口市商务局相关负责人介绍，目前，海口市镇级定点屠宰场、代宰点无害化处理设施、环保设施和肉品品质检验设备不健全，执行国家屠宰加工和肉品品质检验的标准和操作规程不够严格。由于资金不足，无力进行场内设备更新、技术改选，镇级定点屠宰场、代宰点仍然进行传统的手工操作。此外，这些生猪定点屠宰场布局也不尽合理，有些镇级屠宰场点设置过多。
海口市商务局相关负责人表示，要突出重点，严厉查处各种违法违规行为，重点防范在城郊结合部、城中村、偏远地区出现私屠滥宰现象。开展专项整治，全面加强定点屠宰场所管理开展专项整治工作，对于屠宰企业内部管理混乱，制度不健全，台帐记录等不符合要求的，要限期整改；对于厂区设置、环保要求、动物防疫条件、设施设备以及人员资质等不符合要求的，要停业整顿，限期整改，整改后仍无法达到要求的，一律吊销《生猪定点屠宰证》等证件。通过整治，达到“全面关停不合格生猪屠宰厂（场、点），在全市定点2家以上大中型现代化生猪屠宰厂的目标”。
据了解，海口市现有各级政府颁发生猪定点屠宰证的屠宰厂（食品站）20家，由乡镇食品站管理的农村小型代宰点10家。全市生猪平均日屠宰量约2200头，其中罗牛山肉联厂平均日屠宰量约700头，其余来自乡镇食品站和代宰点。生猪定点屠宰场（点）对病害猪和病害猪产品无害化处理率达到100%，生猪肉品供应充足，质量安全。截止2014年底，海口小型生猪屠宰场点占生猪屠宰行业的66.7%。对于海口来说，小型生猪屠宰场点占比过高，给生猪屠宰行业的监管带来很大压力。
从2013年以来，海口市商务部门积极发挥组织协调作用，联合四个区、公安、农业、工商、食药监等部门，加大对生猪私屠滥宰的打击和震慑的力度。对私宰窝点进行严厉打击。并加强对农贸市场、商场、超市、猪肉品加工厂等经营场所严格检查，确保生猪产品来自定点屠宰场。同时，严格抽查学校食堂、宾馆酒店、路边小食店等生猪产品的消费场所，切断私宰肉和病死猪肉的销售链条。
端掉生猪私宰专业村（拦海村）1个，取缔非法私宰窝点47个、捣毁私宰炉灶47个，没收待宰生猪93头、私宰猪肉6855公斤及屠宰工具一批。
保障肉类的安全健康，还百姓舌尖上的美食体验。