今年来，为全力推进食品小作坊整规提升，嘉兴市食品安全委员会办公室、市市场监督管理局将食品小作坊整规提升工作纳入全市农村食品安全“扫雷”行动、食品安全隐患大抽检大排查大整治严打击专项行动等重点工作中，全市各地紧紧围绕“守住食品安全的底线”工作要求，因地制宜，积极探索食品小作坊分类管理，启动实施食品生产加工小作坊“双轨”管理。
一是建立食品小作坊常态化排摸机制，掌握基本信息。全市各地建立小作坊常态化排摸机制，对日常监管发现和基层网格员上报的食品小作坊式生产经营者，及时登记相关基本信息。对照目前食品生产加工小作坊通行定义、范围，结合实际，仔细甄别，将有固定生产加工场所，从业人员少，生产加工规模小，生产条件简单，从事传统食品生产加工活动的个体生产者作为食品生产加工小作坊管理。至8月底，全市重新排摸796家食品小作坊，梳理后拟归食品生产加工小作坊管理285家。
二是实施食品生产加工小作坊“双轨”管理，完善“二个清单”.2012年，嘉兴市分区域公布实施了2批“允许食品生产加工小作坊生产加工的食品品种目录”（即“正面清单”），全市7个县（市、区）实施发证单元差异化的小作坊生产许可证发证权限。2015年12月，经嘉兴市政府同意，嘉兴市局公布实施《嘉兴市禁止食品生产加工小作坊生产加工的食品品种目录》（即“负面清单”），共有21类产品被列入禁止小作坊生产。列入“负面清单”的产品，不得发放食品生产加工小作坊证或登记备案。鼓励“负面清单”管理范围内的小作坊提档升级后申请食品生产许可证，对改造后仍达不到生产许可要求的，一律取缔关停。至8月底，全市累计取得小作坊生产许可证的食品生产加工小作坊130家、登记备案109家。
三是积极探索食品小作坊分类管理，坚持“双腿走路”.为了确保所有食品小作坊纳入监管视野，全市各地结合实际，坚持“双腿走路”,在推进食品生产加工小作坊“双轨”管理的同时，积极探索食品小作坊分类管理，一并规范管理，同步推进其他存在食品加工行为的生产经营坊（店）的整规。至8月底，全市已有459个食品小作坊落实了相关管理措施。
四是落实食品生产加工小作坊主体责任，强化日常监管。对发证或登记备案管理的食品生产加工小作坊，各地强化日常监管，督促业主落实主体责任。对不符合要求、无法整改或经整改仍达不到基本要求，坚决给予关停取缔。至8月底，全市共劝退、关停或取缔193家食品小作坊（店）。
下一步，全市各地将紧紧围绕省、市“餐桌安全治理行动三年计划”和“三小一市场”整治提升工程，根据待颁布实施的《浙江省食品安全若干规定》和省局有关管理要求，巩固各地实践经验，查漏补缺，进一步深化食品小作坊管理，保障食品安全。