番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。下面小编为大家介绍如何自制番茄酱。
如何自制番茄酱
1、西红柿洗净，如图，在上面画十字刀。
2、水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出。
3、这样西红柿的皮很容易就剥掉了。
4、将柿子切小块。
5、放入搅拌机里打成泥。
6、小锅中放入白糖和淀粉。
7、倒入西红柿泥，小火煮。
8、边煮边搅拌，直至片状流下即可。
如何自制番茄酱？以上的文章已经介绍了自制番茄酱的方法，大家可以参考以上的内容自己动手制作一下。番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。