1、选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子；
2、将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外；
3、将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化；
4、果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干；
5、等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。