铁棍山药不能与甘遂同食
山药健脾润肺，甘遂峻下逐水，能够刺激肠道，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，因此不可一起服用。
碱性食物是指含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的终的代谢产物常呈碱性
铁棍山药不能与碱性食物同服
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性食物同服时，碱性会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。还会引起、恶心、呕吐等症状。
铁棍山药与猪肝不能一起吃
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
铁棍山药与黄瓜不能同食
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
铁棍山药与南瓜不能同食
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
铁棍山药与胡萝卜不能同食
山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
铁棍山药与笋瓜不能同食
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
铁棍山药与鲫鱼不能一起吃
山药与鲫鱼一起吃，容易引起水肿。