白开水
吃火锅喝温的白开水是最健康的。白开水零热量，无毒副作用，老少皆宜。温水还能舒缓刺激，保护肠胃。白开水喝1-2杯为宜，过量喝白开水会加重身体肠胃和肾脏负担，可能导致消化不良引起腹泻等症状。
红酒
吃火锅喝点红酒，能解油腻、除膻味和助消化。一般成人一天喝100毫升为宜。注意：海鲜火锅不建议喝红葡萄酒。红葡萄酒中单宁含量高，能使海鲜的鲜味流失，产生金属味。
碳酸饮料
喝碳酸饮料中二氧化碳能帮助体内热气的排出，缓解高温火锅导致的身体不适，碳酸饮料偏甜还能缓解口腔麻辣引起的不适。注意：碳酸饮料不利于儿童发育，也会引起糖尿病人病情加重，这类人群不建议喝。碳酸饮料糖分高，不建议多喝，一般健康成人一天不超过150毫升。
蛋白饮料
蛋白饮料营养丰富，温和不刺激，适合吃火锅的时候喝，有保护肠胃，补充营养成分的作用。注意：乳糖不耐症或易过敏人群应选择适合的蛋白饮料。吃火锅时喝半杯蛋白饮料即可。