猪骨汤
主料：蒲扇骨750g、胡萝卜1个、白果25粒。
辅料：橄榄油、适量盐、适量大葱、1根黄酒适量、姜适量。
做法：
1、热锅，下油。然后下切段的葱姜，先下葱白；
2、将骨头下到锅里，等骨头浸出血水，洗净，然后下锅翻炒，然后加黄酒；
3、取砂锅，水烧开后加入超过的骨头及葱姜，烧开后去血末；
4、下白果一起煮，再下胡萝卜，煮至骨头酥烂加盐调味即可。