其实做桃酥是可以用黄油来代替猪油的。
当然用黄油代替猪油的话，在制作的过程中会比猪油揉和的时间更长一些，也没有了猪油的香气，但是黄油有它的优势。因为黄油里面有非常浓郁的奶香味儿，可以做出非常具有奶香气息的桃酥，因此用黄油代替猪油的话也是可以的，而且会使桃酥的口味更加的香甜一些。