2018年10月11-13日，“第21届冰淇淋及冷冻食品产业博览会”在天津梅江会展中心成功举办。
展会期间，由焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品委员会主办的“2018年冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会”、“2018年冷冻饮品行业品牌企业及特色产品展示活动”、“第五届意大利手工冰淇淋大师邀请赛”、“2018年冷冻饮品产业创新及发展论文征集活动”、“近年流行新产品展”、“2017至2018年度冷冻饮品行业企业、供应商表彰仪式”等行业年会系列活动如期举办。
1、2018年冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会
会议于2018年10月10日下午在天津喜来登大酒店召开。轻工业联合会兼职副会长/焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、中焙糖协常务副张帅、中焙糖协副杨木梅、中焙糖协冷冻饮品委员会理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理李贺、意大利冰淇淋原料协会副会长Fabrizio Osti、天津市食品检测技术研究院副院长刘祥等领导，以及来自冷冻饮品行业相关企业、经销商、科研院校、媒体等110多个单位近200位代表出席了会议。
会议由杜邦营养与健康协办，由焙烤食品糖制品工业协会常务副张帅主持。
首先，中焙糖协冷冻饮品委员会理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理李贺致辞。
他讲到，本次年会是我们行业期盼已久的盛会。感谢大家一直以来孜孜不倦推动冷冻饮品行业的发展。近年来在协会、企业与以及各位生态圈伙伴的共同努力下，冷饮行业的制造水平进一步提升。各企业更加迎合人民对美好生活的向往，注重发展高品质产品，创新层出不穷，口味更加多样化，一些具有代表性的产品在传统渠道和线上渠道取得了快速的发展，获得了经销商和消费者的青睐和赞许。行业处在新一轮的转型升级阶段，企业更加重视品牌的投入和建设，整体发展呈现价格增长快于销量增长。各企业要承担起维护市场秩序的责任和义务，以食品为基础，诚信经营，遵纪守法，守约自律，维护行业持续健康发展，合力共赢。蒙牛集团作为乳品和冷冻饮品行业的一员，始终会关注推动行业的发展，与各位一道为持续推动行业升级转型尽绵薄之力，预祝大会圆满成功。
轻工业联合会兼职副会长/焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳向大会致辞。
朱理事长首先肯定了本次行业年会的必要性和及时性，他讲到，国家经济形势下行压力仍然较大，行业整体形势也受此影响，加上原辅材料、包装价格持续上涨，企业人工成本在不断上升，环保治理投入持续加大，企业税负仍然较重。根据国家统计局数据显示，今年1-7月冷冻饮品行业企业产量合计为187.07万吨，同比下降1.50%；主营业务收入224.18亿元，同比增长4.96%；利润总额19.89亿元，同比增长20.49%。从行业数据也可以看出，企业仍然面临很多困难。但从另一角度来说，这也是企业发展的一个机遇，是企业修炼内功、提升品牌、扎实前行的好机会。本次年会，协会精心安排了有关专家的专题报告，应该会给企业提供一些新的理念和发展思路。在此，诚挚地感谢行业骨干企业对行业做出的贡献以及对协会工作一如既往的支持。
利乐包装（昆山）有限公司资深冰淇淋产品专家Kurt Kristensen先生以《科技改变产品，创新成就未来》为题，对2017年冷冻饮品市场数据和趋势进行了详尽的分析，并带来了利乐公司的大尺寸内含物挤压冰淇淋产品技术及方案。
杜邦营养与健康研发中心冰淇淋研发经理宗栋先生作了《改善冰淇淋造型稳定性的创新解决方案》的专题报告。他为与会代表系统的介绍了如何应用CREMODAN? ShapePro生产出高质量的挤出式冰淇淋产品。
百乐嘉利宝（苏州）可可有限公司销售经理于海涛先生和区研发经理高梅娟女士在题为《冰淇淋的花式应用》的演讲中，就红宝石巧克力等巧克力产品与冰淇淋进行多种组合创新的应用进行了精彩的分享。
珠海雅富兴源食品工业有限公司营销总监何安镇先生以《不止给你点颜色—天然着色在冰淇淋中的创新应用》为题，盘点了2018年冰淇淋流行颜色，并结合多种色彩与冰淇淋产品创新进行了介绍。
青岛益达制冷设备有限公司董事长/吉拉朵食品（青岛）有限公司董事长Marco Pardini先生作了《意式手工冰淇淋行业发展趋势》的专题报告。他对意式冰淇淋的特点、在的市场现状、产品创新趋势以及在市场的挑战与机遇等方面进行了、系统的介绍。
意大利冰淇淋原料协会副会长/康沛多集团意式冰淇淋原料研发总监Fabrizio Osti先生在题为《意式手工冰淇淋在冰淇淋行业的新机遇》的演讲中，就意式冰淇淋现状和数据以及如何建立工业型意式冰淇淋进行了精彩的介绍。
六位专家的精彩演讲使与会代表受益匪浅。
为促进品牌培育工作，表彰先进、树立榜样，进一步推动行业健康持续发展，协会对行业内骨干企业进行了表彰。
授予内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司等4家企业“冷冻饮品行业龙头企业”荣誉称号；授予沈阳德氏企业集团有限公司等16家企业“冷冻饮品质量示范企业”荣誉称号；授予唐山利民伟艳美食品有限公司等22家企业“冷冻饮品质量企业”荣誉称号；授予爱普香料集团股份有限公司等12家企业“冷冻饮品行业原辅料供应商”荣誉称号；授予利乐包装（昆山）有限公司等7家企业“冷冻饮品行业加工机械供应商”荣誉称号；授予青岛金派克包装机械有限公司等3家企业“冷冻饮品行业包装机械供应商”荣誉称号。授予青岛澳柯玛商用电器有限公司等2家企业“冷冻饮品行业冷柜供应商”荣誉称号。授予润诚特种模具制造有限公司“冷冻饮品行业模具供应商”荣誉称号。
中焙糖协冷冻饮品委员会副李瑞光宣读了表彰决定。轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长朱念琳先生、中焙糖协冷冻饮品委员会理事长/内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司冰品事业部总经理李贺先生和中焙糖协常务副张帅先生为获奖单位颁发了奖牌和证书。