我国烘焙食品工业近年来获得长足成长，已成为食品工业中普及与人们日常生活密切的行业之一，近年来，根据行业发展规划，我国将努力提高烘焙行业综合国力。为此我国烘焙行业者需借鉴不同发达国家管理经验及技术，日本烘焙文化亦是我国烘焙行业企业学习借鉴的对象之一。
我们来了,中际烘焙协会于2019年2月17日启程，开启中际烘焙协会烘焙天下游-日本站。走进日本，探寻烘焙文化经验之路、精髓之道，深入学习，吸收精细化管理方式、优良产品等让烘焙企业能更好地为消费者服务、为烘焙业增鲜。
中际烘焙协会赴日考察团一行于今天参观了日本东京2019年第26届日本烘焙展览会MOBAC SHOW。MOBAC SHOW至今已经成功举办了26次，具有辉煌的成绩。作为将面包点心制造业所需的所有机械、设备、器具、原材料和资材等齐聚一堂并对外公开展示的商业展览会，MOBAC SHOW得到了日本国内外的高度评价，而且也受到发展显著的亚洲地区同行的极大关注。
在日本烘焙行业严谨的匠人精神态度让我们印象深刻。烘焙行业正在朝规模化发展，扩大趋势很快，很多企业都在加快店面的投资经营，一定程度上拥有更多的窗口，也就有了更多市场资源，市场预计烘焙行业在未来10年将保持持续发展，作为经济发展所浮现出新的市场空间，其发展趋势蓬勃可现！