由焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）饼干委员会主办，广州刚奇包装有限公司承办的2017年中焙糖协饼干委员会理事会暨行业年会于12月13日在珠海召开。轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长朱念琳、中焙糖协副理事长兼张九魁、国家食品风险评估中心二处主任张俭波、协会技术法规委员会陈岩、糕点委员会副俞嘉毅、广州刚奇包装有限公司董事长苏明智等出席，参加会议的还有亿滋食品（）有限公司、达利集团、盼盼食品集团、东莞徐记食品有限公司、百事食品（）有限公司、好丽友（）食品有限公司、康师傅控股有限公司、广东嘉士利集团有限公司、东莞锦泰食品有限公司等近五十人出席了会议，出席会议的媒体有《食品报》、《焙烤》杂志、《甜食工业》等。
会议首先由广州刚奇包装有限公司董事长苏明智致欢迎词。之后朱念琳理事长就今年焙烤行业形势给大家做了分析，他说，今年糕点面包业销售额增长在10%以上，利润由两位数降为个位数，而饼干业销售额增长则在10%以下，利润出现负增长，总体看来主要原因来自以下几方面：人力及原材料等成本上升、企业税负重、环保治理、出口萎缩、个性化定制及纯进口食品的冲击，饼干业正面临着转型，在新形势下探索一条传统饼干产品的发展之道，是目前大家急需探讨和思考的。
接下来，张俭波主任通报了食品国家标准相关情况及企业应该关注的重点，他从标准制定的意义、流程及后期跟踪反馈等做了详细阐述，让大家对标准有了清晰的认识，行业平稳发展。
按照议程，亿滋食品亚太资深营养专员姜桅做了题为“打造的零食企业”的亿滋实践分享。2016年，亿滋销售额超过260亿美元，主要产品为饼干、巧克力、糖果三大板块，经过研究论证，亿滋公司确定了其今后的发展战略，即“健康零食潮流”。姜桅老师还分享了食品营养健康领域未来五年的发展方向，即2017食品营养十大关键趋势：消化健康，以植物为来源的食品，食品饮料中的运动营养，个性化定制，炎症，蛋白质，快餐化/零食化，减脂少糖，好碳水以及碎片化，大家受益匪浅。
随后，陈岩将行业相关标准情况介绍。参会企业就目前现状、存在的问题和发展方向探讨与交流。
会上，饼干专委会秘书处提议俞嘉毅同志担任饼干委员会副，并一致通过。
，朱念琳理事长总结到，目前饼干行业不管从数据还是行业实情来看，都形势严峻，企业利润下滑严重。建议大家从以下几方面入手：一、创新，不单是产品品种，还有与之相配套的设备、产品理念、宣传文案等；二、定位，要精准清晰，直抵目标消费人群痛点；三、精简大流通品种，提供差异化的产品、定制化的服务，这也是越来越多消费者所需求的；四、新时代的新消费模式，即互联网销售模式的运用；五、加快人才队伍培养、注意人才梯队建设。目前国内食品业大都面临着转型升级，新形势下要有新思路，积极寻找适合自身发展的突破口，行业健康可持续发展。
会议还印发了《2016～2017年度饼干及概况与展望》，《2016～2017年度焙烤食品糖制品行业发展概况及中焙糖协工作情况通报》。