应第39届手工冰淇淋、甜点、焙烤及咖啡展览会（Sigep）主办单位的邀请，由焙烤食品糖制品工业协会组织的“冰淇淋/焙烤食品行业考察团”于2018年1月12～23日对意大利、葡萄牙和摩洛哥的冷冻饮品和焙烤行业进行了历时12天的考察，并于1月19-20日参观了在意大利里米尼举办的Sigep展览会及相关活动。
考察团由焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长任团长，协会副理事长兼张九魁任副团长，冷冻饮品委员会副李瑞光一同前往，成员由冷冻饮品、焙烤食品及相关行业骨干企业的董事长、总经理、企业主要负责人共25人组成。
考察期间，考察团对意大利、葡萄牙、摩洛哥的冰淇淋、焙烤产品市场进行了详细的调研和考察。通过本次考察活动，大家对以上三个国家的冰淇淋、焙烤食品业发展现状，以及和国内行业的不同点有了较为深入的了解，也开阔了视野和思路。
1月19日，考察团应邀参加了意大利冰淇淋原料制造厂商——康沛多集团新品发布晚会。会后，协会与意大利冰淇淋与糕点配料协会/意大利康沛多集团总裁Osti先生进行了亲切的会谈，进一步加深了中意同业之间的了解和友谊。
1月20日考察团参观了在意大利里米尼举办的Sigep展览会，该展会是意大利手工冰淇淋（Gelato）行业展览会，也是意大利甜点、焙烤及咖啡行业重要的展览之一，包括冰淇淋及焙烤食品原材料、机械及系统、配件及设备、产品附件介绍、包装、产品展示系统、培训、运输设备等等。据展会主办方统计，Sigep展会2017年展出面积为11.8万平米，展商1250家，观众16万人次。2018年达到了12.9万平米，观众20万人次。展会同期还举办了第八届意式手工冰淇淋世界杯、甜点赛、意大利咖啡大师赛等特色比赛。
在参观展会期间，协会再次与Osti、Davide先生等人对两国冰淇淋行业的现状和发展进行了交流和分享。朱理事长表示，这次通过参观Sigep展会，看到了意大利手工冰淇淋的先进水平，这些都是值得同行借鉴和进一步研究的，意式手工冰淇淋在应该有很大的发展潜力。因此，朱理事长邀请Osti参加由协会主办的2018天津冰淇淋展览会。Osti表示，届时一定来参会，他认为，无论现在还是未来都是意大利重要的合作伙伴，也希望今后能与协会建立更加紧密的联系，双方共同促进意式手工冰淇淋在的发展。
意大利冰淇淋和糕点原料制造企业PreGel邀请协会到其展位进行参观指导。该公司的业务主管Battaglia先生将PreGel的冰淇淋和焙烤产品向协会进行了详细的展示，并表示希望今后通过与协会建立紧密联系，让更多的同行了解认识PreGel。
受Sigep主办方意大利会展集团的邀请，协会与业务战略总监Guido先生和研发专员Todescato先生进行了亲切友好的会谈，双方就今后建立更加紧密的联系与合作达成了初步共识。
1月23日考察圆满结束，此次考察活动为提高我国冰淇淋和焙烤行业的整体水平，促进行业发展将起到积极的促进作用。