近些年来，随着国内人们对食品的逐渐重视，国内也出台了一系列的政策来保障食品，对于奶制品市场来说，牛奶的一直都受到消费者的关注，近日，据北京市食药局相关负责人表示，预计到2015年，北京市将向公众提供乳制品、畜禽产品等追溯信息查询服务。
据了解，“作为拥有近2000万人口的特大消费型城市，北京市目前85%以上的食品需要由外埠供应，食品生产经营的外部环境和供应渠道极为复杂。”北京市食药监局相关负责人介绍，下一步将着力建设较为完备的食品供给体系和现代化的食品保障体系，保障首都市民食品。具体包括，建立食品药品员制度，排查和防控食品药品风险和隐患，完善食品检测体系。推进食品追溯系统在乳制品、畜禽产品、水产品等高风险食品生产经营单位的应用。到2015年，将基本实现北京市场上重点高风险食品的可追溯，并向社会公众提供追溯信息查询服务。
另外，对违法失信者，北京市食药局将加大社会惩戒力度。被吊销食品生产、流通或餐饮服务许可证单位的有关负责人员，5年内不得从事食品生产经营和管理工作。生产经营食品对人体健康造成严重后果，构成犯罪的，终身不得从事食品生产经营活动。