那么多口味酸奶，到底是不是真正的酸奶？营养价值到底哪个高？这是许多消费者心里的疑问。在天涯论坛上，记者看到有网友发帖爆料说：“超市里酸奶饮料真多啊，啥牌子啥口味的都有。但酸奶饮料至少九十是假的！”
网友所说的“假”，其实是指酸奶饮料里并没有真正的酸奶。据营养专家介绍，酸奶是由优质牛奶经过乳酸菌发酵而成的。酸奶中重要的成分是乳酸菌，它能够分解出对人体有益的物质，促进营养吸收和调节胃肠功能；而酸奶饮料的本质是饮料，是由70%的水加奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制的。
两者成分不同，营养价值自然不同。酸奶本质上属于牛奶的范畴，保存了鲜奶中所有的营养素，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质。此外，酸奶中的胆碱含量高，还能起到降低胆固醇的作用。酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右。酸奶饮料可以作为休闲、解渴的饮品，同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。