8月20日，第二届优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛正式在福建厦门召开，这一场备受行业关注的盛会聚集了当前奶业核心的前沿力量，包括奶业创新团队、海峡两岸奶业权威专家学者、企业家会聚鹭岛展开权威对话，共同探讨全新形势下，奶业将如何借助优质乳工程进行转型升级，以及在在消费升级的大背景之下如何实现牛奶消费的价值回归。本次论坛的胜利召开，意味着奶业实现振兴正在迈开坚实的一步。
一个令人振奋的消息在8月20日召开的第二届优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上公布：国家奶业科技创新联盟今日正式公布了优质乳工程标准，这就意味着长期以来行业标准缺失的空白将得到填补。与此同时，包括优质乳标识制度也将正式落地实施。
在很多业界人士看来，当前的奶业似乎陷入了一个“怪圈”。尽管国内乳品消费规模持续上升，乳制品行业蓬勃发展，但作为行业核心环节的畜牧业缺仍然处在危机之中，亏损、倒奶、关停，依然是养殖业的生存常态。有业内人士直言，造成这个现象的根本原因在于行业标准的缺失。
一方面，现行的国家行业标准允许很多乳制品可以添加“复原乳”，导致大批进口大包奶粉倾销国内市场，不断冲击我国奶牛养殖业，致使奶业的“产业基础”持续失血。
另一方面，行业标准的缺失还导致国产奶与进口奶日趋同质化。我国现行的奶业行业标准（2010年版）曾因门槛低饱受诟病，其中生乳标准对部分关键指标限值甚至低于1986年的旧一版生乳国标。（如现行生乳菌落总数标准规定每毫升≤200万个，1986年版的是≤50万个，而欧盟、美国的标准是≤10万个）标准过低，还导致原奶品质参差不齐，不得不采用超高温的过热加工方式，导到国产奶陷入与进口奶的同质化竞争中。
上述原因进一步导致国内乳品市场进口常温奶泛滥。数据显示，2017年我国进口的乳制品达247万吨，折合成原奶1485吨，占国内产量的40.6%。数据显示，2018年一季度进口乳制品增加了12%。虽然我国乳品消费规模持续上升，但新增部份几乎为进口奶所占。
面对奶业激烈的竞争，奶业亟须制定行业新标准，鼓励乳企以生鲜乳为原料生产优质乳制品，从而恢复上游养殖业生存空间，破解产业源头危机。
令人欣喜的是，奶业行业标准缺失的问题已经引起了国家层面的高度重视。刚出台不久的《意见》出了明确奶业发展目标任务和突出高质量发展要求的同时，更是着重强调了健全了法规标准体系，包括修订提高生鲜乳、巴氏鲜奶等国家标准，建立生鲜乳质量分级体系和工艺标准。无论是完善奶业行业标准，还是坚定不移地推动巴氏鲜奶地发展，优质乳工程团队经历了数年不断地努力。此次在第二届优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上首度正式公布的技术规范，意味着长期以来行业标准缺失的空白将得到填补。与此同时，包括优质乳标识制度也将正式落地实施。
此次盛会是国家农业科技创新联盟主办，奶业协会、国家奶业创新联盟、福建省奶业协会支持，国家奶业创新联盟、福建长富乳品有限公司承办，唯绿包装（上海）有限公司、浙江比例包装有限公司、古乐（）有限公司协办单位。