章：组织机构
主办方：上海博华展览有限公司
承办方（广州区、华南区）：广州市咖啡行业协会
支持单位（场地）：广州筑梦文化传播有限公司
媒体支持：咖啡沙龙
第二章：大赛背景
关于WBC
世界咖啡师竞赛（WBC）是水平的咖啡竞技。 由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会共同发起，专注于发扬咖啡文化，提高咖啡师的性，每年度的WBC比赛都可以让来自的观众在当地和各个地区掀起一波又一波的高潮。
每一年的总决赛，来自世界各地50多个国家的选手分别要在15分钟内按照严格的要求和标准完成4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布基诺和4杯创意咖啡。
来自世界各地的WBC认证评委对与饮品的口味、纯度、创造力、技术水平和整体表现来对其进行评估。而这广受欢迎的创意咖啡饮品让咖啡师们丰富的拓展了他们的想象力，并让评委从味觉中感受到了咖啡师们通过丰富的咖啡学问所表现出独特的品味和体验。
而决赛的胜者，将被称为世界咖啡师！
关于CBC
百瑞斯塔（咖啡师）竞赛是目前一项具有水准、系统运作和认证的咖啡制作比赛，其授权单位——世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛是由美国咖啡协会和欧洲咖啡协会联合发起的世界咖啡师竞赛，旨在发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化，为的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。参加的选手均代表其所在国家咖啡制作的水平。因此享有“咖啡奥林匹克”的美誉。
赛事由上海博华展览有限公司于2003年引入后，着重突出咖啡的制作环节和技术，并一直致力于弘扬咖啡文化理念和事业。该项赛事一直以来得到了咖啡业内企业的普遍赞誉和鼎力支持，也成为了新一代咖啡师成长的摇篮。本年度的赛事将喜迎其十周年庆，竞赛活动将首次在范围共设立16个赛区进行选手的选拔，覆盖大陆华东、华北、华南、西南地区主要中心城市，选拔出来的咖啡师将在每年的HOTELEX Shanghai（上海酒店用品博览会）现场展示技艺、一决高低，争夺代表赴海外参加“世界百瑞斯塔（咖啡师）竞赛”的名额。并将择期举办一系列与竞赛活动配套的评委、选手讲座和培训。十周年庆更是将同赛点城市的节庆活动相结合，推出一系列精彩纷呈、高潮迭起的活动！
第三章：比赛细节
经过多方面的洽谈与沟通，WBC主办方上海博华展览公司与广州市咖啡行业协会达成协议，由广州市咖啡行业协会承办本次广州区和华南区的赛事，在广州的比赛分两阶段进行，阶段是广州区的预选赛，决出三名选手，参加与来自武汉、长沙、深圳前来的九名选手共十二名选手，进行华南区的决赛。
有兴趣的咖啡师请按报名细节抓紧报名！
一、比赛时间
1、广州区预选赛：2011年12月15日至12月17日
2、华南区的决赛：2011年12月19日至12月20日
二、报名细节：
如有兴趣参与本届的WBC广州区比赛的咖啡师，请加紧时间报名。
报名者请下载报名表，填写完之后，发邮件到：coffeegz@gmail.com 或传真到：020-36379496，或快递到：广州市广园中路318号，广州市咖啡行业协会收。
咨询电话：020-36500594，欧小姐或李先生。
或者亲自到现场报名：
地址：广州市黄埔大道中309号羊城创意产业园3-03筑梦文化传播公司咨询电话：020-38031580 联系人：Tony
每位报名将交三百元的报名费（个人选手需要交五百元的报名费）。报名费在比赛完成后，退回给比赛选手，如果有无故缺席者，报名费将不返回！报名者将获得《WBC竞赛规则修订总汇》。
三、报名条件：
1、20周岁以上的具有国籍的咖啡从业人员；
2、从事咖啡师工作2年以上，熟悉使用半自动咖啡机；
3、同一工作单位的报名人数不能超过3名（含3名），以报表所盖的公章为准；
4、各分区赛报名选手的工作单位营业执照所在地须为该赛区所含盖的省市；
5、允许个人选手报名，报名截止日期：2012年11月30日