今年以来，对于国内的奶业市场来说，原奶紧缺一直都是乳企所关注的问题，对于国内的一些地区纷纷出现了供奶不足的现象，低端液态奶纷纷断货，品牌高端液态奶也纷纷上涨价格，种种现象使整个乳品行业的神经更是处于极度紧绷状态。
据有关人士表示，此次的原奶供给缺口是此次液态奶市场“奶荒”的真正元凶，有数据显示，生鲜乳价格连续13个月上涨，这意味着常温液态奶以及相关乳制品的价格亦将进一步上涨，而坐拥第二大奶牛牧群和多规模化自营牧场的辉山乳业显然占尽了天时地利。
奶源告急全产业链建设是未来方向
奶源的质量和数量一直是制约乳业发展的主要瓶颈，而今年的“奶荒”是近几年的一次。究其原因，主要是由于饲料、人工、防疫等成本上涨速度远快于奶价上涨速度，大量奶农和小规模养殖户退出养牛市场，而规模养殖发展慢于散户退出速度，导致奶牛的存栏数量有着下降的趋势。此外，今年夏天异常的高温对于奶牛的产奶量不利，牛奶产量下降明显，而新西兰奶源进口受限也对国内奶源供应有所影响。多种因素短时间内集中在一起，导致今年奶荒尤为严重。
原料奶供求关系的失衡使得国内各大乳企对国内奶源的争夺战也日趋激烈，高价抢奶现象开始再次出现，这对于当前的乳品行业而言，无疑是雪上加霜。行业专家指出，这场“奶荒”在短期内仍无法解决，企业若想从根本上解决奶源供应问题，唯有以奶源为核心，建设可追溯的乳业全产业链，而针对婴幼儿配方奶粉行业实施的乳业新政更是对生产企业设定了奶源准入门槛，也意味着国内乳企必须开始着手进行奶源建设。
奶源为先辉山打造集中的奶源基地
在乳品行业有句话叫做“得奶源者得天下”,地处黄金牧草带和黄金奶源带的辉山乳业深刻懂得这一“固本培元”的道理，不管国内外乳业市场环境如何风云变化，辉山始终坚持自己的步伐，走现代化自营牧场集中养殖路线，并积极探索乳业全产业链发展模式。经过十多年的积累，辉山乳业已经拥有集中的奶源基地，并建成了乳业为完整的全产业链，掌控了从牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育到全品类乳制品加工、乳品研发和质量管控等产业链的各个环节。
多年来，辉山乳业始终坚持从澳大利亚、新西兰、乌拉圭等国进口种系纯正的荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，目前，辉山乳业拥有12万头纯种进口奶牛，是的奶牛牧群之一，并已经建成50座规模化自营牧场，规模化自营牧场数量居首。为了让这些奶牛吃上优质的饲料，确保产业链前端的，辉山乳业拥有24万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地和年产30万吨奶牛专用饲料加工厂。在辉山乳业自营牧场，精选的良种乳牛加上合理的喂养，使得乳牛的年产奶量远高于平均水平，且原奶指标优于严格的欧盟标准。
依托完整的乳业全产业链和自营牧场发展模式，辉山乳业成为国内实现奶源全部来自于规模化自营牧场的大型乳制品企业。当整个行业都笼罩在“奶荒”的恐惧之中时，辉山乳业负责人却表示辉山并不慌，“我们拥有雄厚的奶源基础，自建奶源可以百满足乳品生产，并不会受此次奶荒的影响。”