于学荣在致辞中对此次活动的举办表示祝贺。于会长表示，枣庄辣子鸡是枣庄人民的创造，是枣庄人舌尖上的群体记忆，通过连续举办枣庄辣子鸡美食文化节，推动了三产融合，弘扬了地标美食文化，树立了枣庄美食品牌，培养了一大批餐饮人才，激发了枣庄人民爱美食、爱生活、爱家乡的热情。于会长希望，枣庄辣子鸡通过产业链协同、服务链延展，抢抓预制菜市场，实现枣庄辣子鸡规模化生产，线上平台化销售，品质多元化体验，体现枣庄辣子鸡的产业价值、审美价值、文化价值，助力枣庄辣子鸡高质量发展，让世界爱上枣庄辣子鸡，让枣庄辣子鸡走向世界，在品味枣庄辣子鸡美食中收获幸福、分享美好。
开幕式上，企业家代表山东枣城置业有限公司董事长殷允夷致贺词。中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨委员会石万荣发来了祝贺视频。
中国饭店协会副会长、百纳集团董事长王洪海，山东省精品旅游促进会会长、舜和酒店集团董事长任兴本为全鸡宴美食大赛获奖代表颁奖。
市中区人大常委会副主任周爱国，区政协副、区工商联张兵为慢品市中美食评选获奖代表颁奖。
市中区委常委、宣传部部长田传洋为市中区文化产业发展突出贡献奖颁奖。
开幕式结束后，与会领导参观了活动各展区。
开幕式后，举办了枣庄辣子鸡产业发展论坛。与会嘉宾从枣庄辣子鸡品牌、产业链融合、标准化建设、人才培养、地标美食、消费促进等方面进行了交流。