2015年11月12日至11月16日，江西省食品协会在南昌大学科技学院理工学科部举办第二期糕点类基础检验技术培训班，39家企业的42名糕点类企业化验员参加了培训。该期培训班培训内容主要包括：1、检验基础理论；2、检验设备及检验实践操作（包括样品原始数据的记录与处理、标液的配置与标定、酸价和过氧值的测定、菌落总数和大肠杆菌的测定等）；3、食品知识等。学员在老师的指导与带领下，理论结合实操，循序渐进学习，取得显著效果，培训学员结课考试全部合格（其中4名学员补考合格）。为提高学员们的食品意识，培训期间，我们邀请省内食品专家邓泽元教授、博导现场亲自授课，为学员上了一趟食品知识深度解读课程。
本期培训为我协会第二期检验人员培训，本期培训班在期酒类检验培训的基础上总结经验，改进教学方法，提高管理素质，培训效果得到学员的一致好评，取得完满成功。为我协会下期培训树立了良好榜样。