青海省拥有有机产品得天独厚的资源优势，然而资源优势如何转化为经济优势、区域经济如何和市场有效接轨，是摆在我省有机食品生产企业面前的课题。
据预测，未来10年，有机食品市场值将从目前的110亿美元增至1000亿美元。有机食品以其、无污染、对环保有利等优势受到各国政府的重视和支持，也赢得了消费者的信任和青睐。据调查，85％的工业化国家公民在选择食品时有机食品。种种迹象表明，有机产品，已然成为农业产业的下一个朝阳产业。自然更是我省大力发展有机产品的时机。
纵观我省有机产品企业（单位），规模小、产品数量少、市场占有率低、经济效益不明显、产业化和集约化程度不高。究其原因，源于一方面没有建立完善的市场营销体系，使有机食品的优质优价没有得到的体现，附加值的增加尤为薄弱，高投入低收益的现状，大大削减了有机食品生产者的积极性。另一个方面，社会各界缺乏对有机食品深层次的认识和了解，发展有机食品的意识淡薄，导致企业申报积极性不高，使我省有机食品申报工作进展缓慢，高原无污染的优势未能得到的发挥。我省有机食品的发展应该利用我省地区的区域优势，因地制宜，加快发展。如在海东地区，应全力建设无公害农产品基地，大力发展无公害农产品，打造如大蒜、辣椒、马铃薯等农产品区域品牌；在西宁地区，全力发展绿色食品及有机食品；在三江源及环湖地区，应发展有机畜牧业，有效实现生态环境保护、畜草平衡、健康养殖、动物福利、提高单位产品的附加值。同时应大力加快枸杞、沙棘、中藏药材等有机基地建设和产品认证，不断提高青海省土特产品的度。
毋庸置疑，世界的绿色潮流和对有机产品的消费热力，为我省提供了市场机遇，事实上，有机食品正成我省向国内高端市场和国外出口的主要产品之一。我省有机食品的发展潜力正在逐步释放，因此只有加强有机食品生产各部门间的交流与合作，齐动员、齐参与、齐执行，多管齐下，分步落实，同时还应该加强领导，加大投入力度，才能有效、积极的推动我省有机食品产业的快速发展。