近年来，随着人们消费水平的提高，消费观念逐渐改变，越来越多的人在吃饱肚子的同时开始关注养生。“养生之道，莫先于食”，“吃出”营养和健康是现代人对饮食的良好愿望。专家预测，基于对食品的担忧，绿色功能性保健食品尤其是获得国家认证的“健字号”食品将获得更多的消费认同，成为行业发展新趋势。
保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样进行标准化管理，必须通过严格的注册审批程序，以产品的和有效。获得国家食品药品监督管理局审批的“健字号”证书，意味着产品的保健功能得到国家部门的认定。不少企业都把健字号作为产品发展方向。2010年初，蒙牛高端酸奶冠益乳通过“健字号”审批，光明和达能也在计划申请“健字号”认证。
在百姓每天都要使用的食用油领域，今年5月，西王玉米胚芽油凭借“辅助降血脂、”两大功能顺利通过国家食品药品监督管理局“健字号”认证。据了解，该“健字号”食用油不含任何添加剂，从原料到加工再到成品进超市，采用了严格的六重保鲜程序，确保进入百姓餐桌的每一滴油都天然、营养、健康。由此，西王也成为国内一家不含任何添加剂的“健字号”食用油企业。目前，食用油行业的其他企业也纷纷加入健字号的申请行列。
营养学会分析认为，“健字号”产品的不断推出，是消费选择的结果，也是市场导向的结果。“健”字号在慢慢成为行业趋势的同时，也为消费者正确的养生保健提供了选择标准。