近年来，我国饮料市场上刮起了一阵水果茶风，使之迅速成为了饮料中的新星。水果茶其实很简单，就是将一些水果与茶一起加工而成的饮料。那它为什么能如此走俏呢？其主要原因在于，水果茶不但清新爽口，更以多种天然元素的组合，融合了许多时尚的健康理念。
水果茶追求天然。绿色消费的进一步发展，使消费者追求一种回归自然、逼近真实的境界，而天然水果与茶的完美搭配，给消费者提供了到达自然界的新选择。
水果茶具有独特口味。茶饮料向来注重口味，如绿茶给人以清新的口感，水果茶在茶饮料口味的基础上又获得一个突破，它既了茶的健康概念，又结合了果汁饮料带给人的清爽感觉，成为人们消费饮料的更佳选择。
水果茶更注重健康。随着消费者健康意识的增强，对于饮料的选择也不会仅仅停留在解渴的基本要求上。茶饮料市场也将进入一个新的发展阶段，即从健康的概念开始着陆，茶饮料不仅促进人体新陈代谢，提高人体的吸收，再加上果汁所含丰富维生素、微量元素、矿物质，具有抗衰老、防辐射、促美容的效果，尤为青年女性所青睐。
饮茶，已经有了非常悠久的历史，不仅在，乃至其他国家，都有着饮茶的习惯。茶饮料开发较晚，然而发展神速，如红茶，绿茶，乌龙茶等等，都说明饮茶已是人类共有的一种悠久而仍然生机勃勃的饮食文化。而水果茶饮料，恰到好处地承载起了当代人关于健康的新理念，虽是新起之秀，却有着更为广阔的市场前景。